Die Rezepte sind sehr vielseitig, da wir sie an die Jahreszeit anpassen können, in der wir uns befinden. Darüber hinaus wird unser Körper nach dem Essen fragen, das er benötigt, um sich mit den Temperaturänderungen wohl zu fühlen. Im Sommer ist es vorzuziehen, leichte und frische Gerichte zu sich zu nehmen, aber im Winter werden Löffelgerichte wie Eintöpfe und kompliziertere Speisen ein guter Verbündeter gegen die Kälte. In bringen wir Ihnen einige Rezepte für den Winter .

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Karottencreme

Karotten bieten zahlreiche Vorteile für unsere Gesundheit, da sie antioxidative Eigenschaften haben und eine gute Darmgesundheit ermöglichen. Für dieses Rezept benötigen Sie:

Zutaten:

• ½ kg Kartoffeln
• ½ kg Möhren
• ½ Zwiebel
• 1 Lauch
• 2 Liter Wasser oder Hühnerbrühe
• Quesitos oder Sahne
• Olivenöl
• Salz

Vorbereitung

Den Lauch und die Zwiebel in einem Topf mit einem Tropfen Öl 15 Minuten lang pochieren, ohne dabei zu brennen. Inzwischen die Karotte und die Kartoffel in Würfel schneiden und zu der vorherigen Mischung geben, das Salz platzieren und 10 Minuten kochen lassen.

Legen Sie die Hühnerbrühe oder Wasser in die Gemüsemischung und kochen Sie, bis die Möhren und Kartoffeln weich sind. Wenn es fertig ist, lassen Sie etwas abkühlen und geben Sie die Suppe in den Mixer, fügen Sie den Käse oder die Sahne hinzu, um eine weichere Farbe und eine cremige Konsistenz zu erhalten. Geben Sie die Mischung in den Topf und lassen Sie sie kochen. Mit Brotwürfeln und etwas Sahne darauf servieren.

Hackbraten

Obwohl es ein Rezept ist, das Zeit braucht, ist es das Ergebnis wert und Sie werden ein tolles Wintergericht haben, um Ihre Familie zu überraschen. Die Fleischpastete hat viele Variationen, aber hier stellen wir die Version von Hackfleisch und Kartoffelpüree vor.

Zutaten

Für Fleisch brauchst du:

• 500 g Hackfleisch
• 1 Lauch
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 2 Möhren
• 1 Glas Rinderbrühe
• ½ Tasse Wein
• 2 Esslöffel gebratene Tomaten

Für Kartoffelpüree:

• 4 große Kartoffeln
• 2 Esslöffel Butter
• Salz
• Parmesankäse zum Überbacken

Vorbereitung

Kochen Sie Lauch, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten langsam und fügen Sie Fleisch hinzu. Wenn sich die Farbe ändert, fügen Sie den Wein und die Fleischbrühe hinzu und lassen Sie es 20 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit reduziert ist. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einen Topf geben und wenn sie weich sind, das Salz geben. Fügen Sie die gebratene Tomate zu dem Fleisch hinzu, wenn es eine homogene Mischung ist, stellen Sie die Hitze ab und gießen Sie es in eine Auflaufform.

Bereiten Sie nun die Kartoffelpüree zu, mischen Sie die gekochten Kartoffeln mit einer Gabel, fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie kräftig um, damit sie cremig wird. Rektifizieren Sie das Salz und geben Sie die Mischung zu der Quelle, wo Sie das Hackfleisch gelegt haben. Parmesankäse darauflegen und 10 Minuten in den Ofen geben. Sofort servieren.

Linsensuppe

Ein weiteres Winterrezept schlechthin sind Linsen, nicht nur wegen ihrer Vielseitigkeit bei der Zubereitung, sondern auch wegen ihres großen Beitrags an Vitaminen in einem einzigen Gericht. Für die Zubereitung der Linsensuppe benötigen Sie:

Zutaten

• 250 g Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Möhren
• 1 Teelöffel Kümmel
• 1 Teelöffel süßer Paprika
• 1 Lorbeerblatt
• 3 Knoblauchzehen
• Wasser
• Salz

Vorbereitung

In einem Topf mit einem Schuss Olivenöl die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Karotte kochen. Sauté bis die Zwiebel goldbraun ist und Kümmel, Paprika, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen, einige Minuten kochen, Linsen hinzufügen und alles mischen.

Die Linsen mit bis zu drei Fingern darüber mit Wasser bedecken und etwa 1 Stunde kochen lassen, bis die Linsen weich werden. Wenn sie trocken sind, fügen Sie ggf. heißes Wasser hinzu. Stellen Sie das Salz ein, lassen Sie es kochen und schalten Sie die Hitze aus. Ihre Linsen sind bereit, sie zu genießen und die Winterkälte zu bekämpfen.

Fisch zur Papillote

Für dieses Winterrezept können Sie den Fisch Ihrer Wahl auswählen. In diesem Fall verwenden wir Lachs. Der Papillote ist eine kulinarische Technik, die den von uns zubereiteten Lebensmitteln hilft, ihre Nährstoffe zu erhalten.

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 1 Lauch
• 1 grüner pfeffer
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Zitronen
• 1 Tasse Weißwein
• Ein paar Dillzweige
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Vorbereitung

Ofen auf 150 ° C vorheizen Der erste Schritt, Lachs zu Papillote zu machen , besteht darin, ihn zu würzen, jede Scheibe auf ein Stück Alufolie zu legen und jeweils ein Stück Lauch, grünen Pfeffer und Knoblauch hinzuzufügen.

Fügen Sie einige Tropfen Zitrone, Olivenöl und Weißwein hinzu. In jede Packung einige Dillzweige geben und an den Enden verschließen. Bringen Sie sie für 15 Minuten in den Ofen, je nachdem, wie gekocht Sie den Fisch möchten. In einzelnen Gerichten servieren und mit Kartoffeln, Reis oder Gemüse wie Spargel kombinieren.