Unter den Wundern der Natur ist zweifellos der Apfelbaum hervorzuheben, ein Baum, der bei sehr kalten und sehr heißen Temperaturen wachsen kann und uns eine der von allen bevorzugten Früchte bietet: den Apfel . Durch die Umwandlung dieser Frucht in Saft oder Apfelsaft können Sie auch die vielen Vorteile genießen, z. B. die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Um ein leckeres nahrhaftes Getränk zu genießen, zeigen wir Ihnen in diesem Artikel, wie Apfelsaft hergestellt wird .

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Wenn Sie Apfelsaft herstellen möchten, bereiten Sie sich am besten so vor, dass er zu Hause bleibt und wann Sie möchten. Daher empfehlen wir den Kauf von 19 kg Äpfeln für insgesamt 4 Liter.

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Das erste, was Sie bei der Herstellung von Apfelsaft beachten müssen, ist, dass je süßer die Apfelsorte ist, desto weniger Zucker muss in der Zubereitung verwendet werden und desto natürlicher wird Ihr Saft. Wenn Sie keinen sehr süßen Apfelsaft mögen, wählen Sie die Apfelsorte Ihrer Wahl.

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Um hausgemachten Apfelsaft zu lagern, da er nicht pasteurisiert ist, ist es notwendig , ihn in Glasbehältern aufzubewahren . Ideal ist es, die Behälter vor der Zubereitung des Safts zehn Minuten in Wasser zu erwärmen. Stellen Sie sicher, dass das Wasser niemals den Siedepunkt erreicht. Waschen Sie sie nach dem Erhitzen mit Wasser und Seife und sterilisieren Sie sie . Halten Sie sie warm, damit sie beim Einfüllen des Saftes nicht brechen. In diesen Behältern kann Ihr Saft bis zu 10 Monate halten.

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Sobald die Behälter sterilisiert sind, müssen die Äpfel gewaschen und geschnitten werden, um den Saft herzustellen. Waschen Sie Ihre Äpfel gründlich, um Rückstände von Insektiziden oder natürliche Verunreinigungen zu entfernen. Schneiden Sie sie in mittlere Stücke, entfernen Sie die Mitte und die Samen, entfernen Sie jedoch NICHT die Haut .

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Stellen Sie einen Topf mit gefiltertem Wasser auf das Feuer, fügen Sie die Apfelstücke hinzu und setzen Sie ihn auf hohe Hitze. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein mittleres Niveau und lassen Sie die Äpfel so lange kochen, bis sie weich sind .

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Ein Sieb mit Gaze auslegen und über einen Topf oder einen sehr großen Behälter stellen. Den gesamten Saft im Topf filtern und die im Sieb verbleibenden Rückstände entfernen. Den gefilterten Apfelsaft in einen Topf gießen und bei schwacher Hitze acht Minuten erhitzen. Füllen Sie dann die Behälter mit Hilfe eines Trichters mit dem Saft.

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Wenn Sie alle Behälter mit Saft gefüllt haben, schließen Sie sie und geben Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser. Lassen Sie es für 10 Minuten. Bewahren Sie die Gläser dann bei Raumtemperatur auf. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren oder in einem Regal aufbewahren.