Wenn es in der Küche eines Hauses ein Gewürz gibt, das niemals fehlt, ist dies das Salz . Obwohl Sie wissen müssen, wie Sie es richtig anwenden und es nicht missbrauchen, besteht kein Zweifel, dass eine Mahlzeit ohne Salz nicht gleich schmeckt. Obwohl es das Normalste ist, das Speisesalz eines Lebens zu verwenden, werden immer mehr neue Arten eingeführt. Deshalb sagen wir Ihnen, was die häufigsten Salzsorten sind.

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Speisesalz : Wird normalerweise aus Meerwasser gewonnen und enthält hauptsächlich Natriumchlorid. Es wird nicht empfohlen, täglich mehr als 6 Gramm zu sich zu nehmen. Dies hängt jedoch in jedem Fall von der Gesundheit jedes Menschen ab. Es gibt diejenigen, die den Salzkonsum aufgrund von Problemen, unter anderem Hypertonie, absolut verboten haben.

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Ein anderes Blatt ist das Himalaya, das aus den Bergen Pakistans kommt. Es wird aus der Salzmine von Khewra gewonnen, der zweitgrößten der Welt. Es wird normalerweise in Form rosafarbener Kristalle vermarktet und muss daher vor dem Einsatz gemahlen werden. Einige renommierte Köche verwenden auch Salzblöcke dieser Gewürze, um köstliche gegrillte Gerichte wie Lachs oder Sushi zuzubereiten.

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Sal gorda : hat normalerweise die gleichen Bestandteile wie Tafelsalz, wird aber in größeren Körnern verkauft und nicht für den direkten Verzehr, sondern für bestimmte Gerichte wie Fisch oder Salzfleisch verwendet - eine große Schicht wird aufgetragen dieser Art von Salz auf Fisch oder Fleisch, so dass, wenn gekocht, guten Geschmack nehmen.

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Maldon-Salz: Mit einem höheren Preis als herkömmliches Salz stammt dieses Gewürz aus der Mündung des Blackwater River im englischen Maldon. Um dies auszuarbeiten, bedarf es einer handwerklichen und mühsamen Pflege, deren Ziel es ist, dieser Salzsorte einen Maßstab zu geben. Es ist perfekt für alle Arten von Gerichten, die vor dem Verzehr bereits zubereitet werden.