Kombu-Algen werden seit Jahrhunderten hauptsächlich in Japan konsumiert und bilden zusammen mit getrockneten Bonitoflocken die Basis für die Dashi-Bouillon. Es ist eine Alge der Familie der Gattung Laminarias und umfasst andere Sorten mit sehr ähnlichem Aussehen: glatte und fleischige Textur. Es ist ein sehr nahrhaftes Essen mit einer Reihe von Eigenschaften, die ursprünglich von buddhistischen Mönchen bekannt gemacht wurden. Es wird häufig zum Kochen verwendet und gilt für mehrere Rezepte, sowohl als Gewürz als auch als Hauptzutat. Einige schwangere Frauen entscheiden sich während dieser Zeit für die Stärkung ihrer Gesundheit. Wenn Sie mehr über diese Meerespflanze erfahren möchten, erklären wir Ihnen in .com die Eigenschaften der Kombualgen .

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Saccharina Japonica

Der wissenschaftliche Name der Kombu-Alge ist auf ihren süßen Geschmack zurückzuführen, für den sie den Begriff Saccharina und für ihren japanischen Ursprung Japonica enthält. Trotz seiner japanischen Wurzeln wird dieser Seetang in Spanien, Frankreich, Russland, China, Japan und Korea angebaut; es wächst jedoch natürlich in tiefem und kaltem Wasser . Es ist an seiner gelblichen Farbe mit Brauntönen erkennbar und kann bis zu 450 Meter erreichen. Seine Hauptbestandteile, durch die diese Pflanze gesundheitliche Vorteile mit Algensäure und Glutaminsäure hat, sowie die Möglichkeit, die Garzeit von Lebensmitteln zu verkürzen.

Im Folgenden werden alle Eigenschaften von Kombu-Algen näher erläutert.

Eigenschaften von Kombu-Algen

Der Hauptunterschied zwischen Meeresalgen und Landpflanzen besteht darin, dass erstere höhere Konzentrationen an Mineralien und Ballaststoffen enthalten, so dass es nicht notwendig ist, viel zu essen, um ihre Nährstoffe zu erhalten.

Darmflora

Die Kombu-Algen bieten Vorteile, die die Darmflora verbessern und Verstopfung durch Alginsäure verhindern. Diese Art von Säure wirkt in ähnlicher Weise wie Ballaststoffe und trägt durch das Ausführen von abführenden Maßnahmen zum Wohlbefinden des Darms bei. Auf diese Weise kann der Konsum von Kombu-Algen dabei helfen, Giftstoffe zu beseitigen und den Körper zu reinigen . Darüber hinaus wurde diese Alge auch als Mittel gegen Colitis eingesetzt.

Kalzium

Es ist bekannt, dass Algen reich an Kalzium sind, und nur wenige Lebensmittelgruppen enthalten einen höheren Gehalt an diesem Mineral. Genau aus diesem Grund kann es wie Wakame Algen als Mittel gegen Osteoporose eingesetzt werden. Ebenso ist Kombu-Algen ein guter Weg, um das Kalzium bereitzustellen, das vegane Menschen in ihrer Ernährung benötigen.

Jod

Dieses Algen ist eines der reichsten an Jod, daher sollte es in Maßen konsumiert werden und nicht in die Ernährung von Menschen mit Hyperthyreose einbezogen werden, da es die Schilddrüse stimuliert, indem es den Stoffwechsel beschleunigt, was schädlich sein kann. Dieses Mineral ist wichtig für die Synthese von Schilddrüsenhormonen, die für die Regulierung des Körpers verantwortlich sind, aber Veränderungen in ihrem Spiegel können zu dieser Erkrankung führen. Im Normalfall fördert Jod das Wachstum, stärkt die geistige Beweglichkeit und greift in die Zellfunktionen ein. Die Tagesempfehlung für Jod liegt bei Erwachsenen zwischen 100 und 200 Mikrogramm, und die Kombu-Alge liefert bereits 300 Mikrogramm in nur 100 Gramm.

Kardiovaskuläre Vorteile von Kombualgen

Als Alge, die reich an Ballaststoffen ist, wie Alginate, Fucane, Cellulose und Laminarans, hilft die Kombalalge dabei, den Cholesterinspiegel zu regulieren. Wir müssen es jedoch in ausgewogener Weise in die Ernährung integrieren und andere Lebensmittel begleiten. Unter den verschiedenen Fasertypen verhindern Fucane die Bildung von Blutgerinnseln in den Arterien, die für Herzinfarkte verantwortlich sind. Diese Art von Ballaststoffen ist exklusiv für Algen der gleichen kombu-Familie und wird nicht in terrestrischen Pflanzen gefunden.

Andererseits hat das in dieser Alge enthaltene Kalium auch vorteilhafte Wirkungen für das Herz, da dieses Mineral für die ordnungsgemäße Funktion des Herzmuskels bei der Regulierung seiner elektrischen Aktivität unerlässlich ist. Darüber hinaus können einige Medikamente zur Behandlung von Bluthochdruck überschüssiges Kalium aus unserem Körper entfernen. Daher kann der Konsum von Algen in diesen Fällen eine sehr empfohlene Option sein.

Die kombu Algen in der Küche

Wie bereits zu Beginn dieses Artikels erläutert, wird kombu Seetang sowohl beim Kochen als auch in der Naturheilkunde häufig verwendet. Aufgrund seiner hohen Konzentration an Mineralien und Ballaststoffen ist diese Alge eine ausgezeichnete Option für die Zubereitung von Speisen.

Der Glutaminsäuregehalt verleiht ihm ein einzigartiges Aroma und wird verwendet, um die Fasern des Gemüses zu erweichen, sie leichter verdaulich zu machen und die Garzeit zu verkürzen . Daher ist die Verwendung dieser Alge in der Küche eine gute Option, wenn wir unseren Gerichten einen einzigartigen Geschmack verleihen, sie leichter verdaulich machen und in kürzerer Zeit kochen möchten. Wenn Sie es in Ihre Gerichte einbauen möchten, möchten Sie wissen, dass das Kochen dieser Algen Zeit kostet, und Sie können diese Tipps berücksichtigen:

• Verwenden Sie den kombu Seetang für das Kochen von Gemüse, da wir viel Zeit benötigen, um Zeit zu sparen .
• Eine weitere sehr erfolgreiche Möglichkeit ist es , eine Brühe mit ihrem Saft zuzubereiten, indem sie eine Stunde lang gekocht wird . Dann müssen wir nur noch Gemüse hinzufügen.
• Wenn Sie es in ein anderes Gericht geben möchten, ist es ratsam , es genauso wie das Gemüse einweichen zu lassen, um die Garzeit zu verkürzen.
• Eine andere Möglichkeit, alle Eigenschaften der Kombu-Alge für die Gesundheit zu erhalten, besteht darin , sie im Ofen herzustellen . Dazu einige Algen in ein Tablett geben und 10 Minuten im Ofen lassen. Mahlen Sie ihn dann mit einem Mörtel zu Staub. Auf diese Weise können Sie Ihre Gerichte einfach und sehr gesund würzen.

Kontraindikationen von Kombu-Algen

Im Allgemeinen stellt Kombu Algen keine Kontraindikationen dar, und jede Person kann sie durch eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung verzehren. Wie wir jedoch bereits in diesem Artikel erläutert haben, sollten Personen mit Hyperthyreose die Einnahme von Kombu-Algen in ihre Ernährung vermeiden, um eine Erhöhung der Jodmenge in ihrem Körper zu vermeiden.

Dieser Artikel ist nur informativ, wir haben nicht die Möglichkeit, medizinische Behandlungen zu verschreiben oder Diagnosen zu stellen. Wir laden Sie ein, zu einem Arzt zu gehen, wenn Sie irgendwelche Beschwerden oder Beschwerden haben.