Glutenfreie Lebensmittel sind in der Lebensmittelindustrie zunehmend vorhanden. Sie reagieren auf das eindeutige Bedürfnis, dass Zöliakie- Betroffene für ihren Zustand ausreichend Nahrung zu sich nehmen müssen und in der Lage sind, die Produkte im Gegenteil schnell und problemlos zu identifizieren Sie sind nicht angemessen.

Glutenfrei zu essen ist jedoch zu einer Modeerscheinung geworden, und es scheint, dass es für alles empfohlen wird: Abnehmen, Entzündungen des Bauches reduzieren, sich gesünder und vitaler fühlen ... Was stimmt in all diesen Aussagen? Ist Gluten schlecht? In .com erklären wir detailliert, was es ist, für wen es schädlich ist und was die Wahrheit hinter dem ungezügelten Konsum glutenfreier Produkte ist .

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Was ist Gluten?

Gluten ist ein pflanzliches Protein, das in Getreide wie Weizen, Gerste oder Roggen enthalten ist. Es ist in allen Lebensmitteln enthalten, die mit diesem Getreide hergestellt werden, wie Brot, Pizza oder Gebäck, Nudeln oder Bier . Es kann jedoch auch in verschiedenen kommerziellen Produkten wie Saucen, Süßigkeiten und sogar bestimmten Medikamenten verwendet werden, da es ein vielseitiges Protein ist, das in der Lebensmittelindustrie sehr präsent ist.

Getreide ist seit Jahrtausenden Teil der menschlichen Ernährung und gilt seit jeher als Grundpfeiler unserer Ernährung, seitdem der Mensch Nomaden war, bis er sesshaft wurde. Zu dieser Zeit wurden Getreide, Landwirtschaft und Vieh angebaut Sie begannen ihre endgültige Expansion.

Für wen ist Gluten schädlich?

Nun, da Sie wissen, was Gluten ist, ist es Zeit, klar zu erklären, für welche Art von Menschen dieses Pflanzenprotein genau schädlich ist.

Zöliakie

Gluten sollte nicht von Personen eingenommen werden, die an Zöliakie leiden, einer Autoimmunerkrankung, bei der genetisch anfällige Personen bei jeder Nahrungsaufnahme mit Gluten eine Entzündung in der Schleimhaut des Dünndarms erleiden.

Abhängig vom Grad der Zöliakie, die gezählt wird, kann es verschiedene Symptome geben, die von schweren Bauchschmerzen, Darmentzündungen, Gewichtsverlust, Stimmungsschwankungen, Durchfall, Müdigkeit und sogar Unterernährung abhängen, da dies auf den Verlust von Zotten im Darm zurückzuführen ist dünn durch diese Pathologie verursacht, kann die Absorption bestimmter Nährstoffe beeinflusst werden. Gluten vollständig aus der Diät zu entfernen, endet mit allen Symptomen und Unbehagen. Daher ist es sehr wichtig, dass Personen mit dieser Erkrankung ihre Ernährung maximal pflegen.

Allergisch gegen Gluten

Ein anderer Fall ist der von Menschen, die gegen Gluten allergisch sind, deren Immunsystem auf dieses pflanzliche Protein nachteilig reagiert und Symptome wie Nesselsucht, Hautausschlag, Entzündungen der Augenlider, Mund oder Gesicht auslöst. Symptome wie Durchfall, Bauchschmerzen oder Erbrechen können ebenfalls auftreten. Diejenigen, die diese Allergie haben, sollten auch keine Nahrungsmittel essen, die dieses Protein enthalten.

Und was ist mit den anderen Leuten?

Für den Rest der Sterblichen, die keine Zöliakie oder Glutenallergie haben, ist dieses pflanzliche Protein völlig harmlos . Die Antigluten-Begeisterung wurde jedoch zum Teil durch den Einfluss internationaler Prominente ausgelöst und natürlich durch die Obsession, gesünder zu essen, was schädlich wird, wenn wir nicht die richtigen Informationen erhalten.

Die glutenfreie Mode

Diverse Schauspielerinnen, Models und Sänger wie Gwyneth Paltrow, Kim Kardashian, Miley Cyrus oder Lady Gaga behaupten, eine glutenfreie Diät zu haben, weil sie sie für gesünder halten, weil sie beim Abnehmen hilft und sogar, wie Paltrow mehrfach behauptet hat, weil Weizen Es ist sehr schädlich für den Körper und die menschliche Gesundheit. Tatsache ist, dass alle diese Behauptungen, wie sie von den Spezialisten festgestellt wurden, völlig unbegründet und sogar schädlich sind, da eine glutenfreie Ernährung, wenn unser Körper sie nicht benötigt, mehr Probleme als Nutzen bringen kann.

Viele der glutenfreien Produkte, die andere Mehle mit weniger Aroma als Getreideprodukte wie Weizen verwenden, enthalten mehr Zucker und Transfette, um einen stärkeren Geschmack zu erzielen, sodass sie dem Körper mehr Kalorien zuführen und daher stattdessen mehr Kalorien liefern Wenn wir helfen, Gewicht zu verlieren, könnte dies zu einer Gewichtszunahme beitragen. In der gleichen Weise verzichten diese Produkte auf Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, die andere Substanzen wie Weizenkleie enthalten, und verhindern, dass der Körper diese Nährstoffe erhält, ohne dass sie diese benötigen.

Zu dieser Zeit wird nicht nur viel über Zöliakie geforscht, was noch sehr wenig bekannt ist, sondern auch, was passiert, wenn wir aufhören, Gluten zu essen, ohne dass unser Körper es braucht. Für den Moment halten die Spezialisten fest, dass es nicht nötig ist, eine Reihe von Lebensmitteln aufzugeben, wenn sie keine schädlichen Reaktionen in unserem Verdauungs- oder Immunsystem hervorrufen.

Eine glutenfreie Diät ohne ärztliche Empfehlung ist, wie viele Fachleute auf dem Gebiet des Gesundheitswesens darauf hingewiesen haben, eine einfache Methode, die mit Fehlinformationen beginnt. Wenn wir also keine unerwünschten Reaktionen erfahren, gibt es keinen Grund, sie aus unserer Diät zu nehmen, denn um abzunehmen, können wir eine Diät wählen, die unseren Bedürfnissen entspricht und die den Konsum einschränkt, anstatt bestimmte Getreide zu unterdrücken von Inhaltsstoffen, von denen bekannt ist, dass sie gesundheitsschädlich sind, wie gesättigte Fette, Zucker, verarbeitete Lebensmittel oder Junk Food.

Dieser Artikel ist nur informativ, wir haben nicht die Möglichkeit, medizinische Behandlungen zu verschreiben oder Diagnosen zu stellen. Wir laden Sie ein, zu einem Arzt zu gehen, wenn Sie irgendwelche Beschwerden oder Beschwerden haben.