Nährstoffeigenschaften von grünen Sojabohnen

Die grüne Sojabohne hat den richtigen Namen Mungbohne und ist eine Hülsenfrucht, die in der traditionellen Küche Chinas und Indiens verwendet wird. Obwohl es allgemein als grünes Soja bezeichnet wird, ist es in Wirklichkeit ein sehr fernes Familienmitglied dieser Familie von Hülsenfrüchten. In den genannten Regionen wird es seit langem verwendet, aber grüne Sojabohnen sind sehr beliebt, da sie eine sehr schnell wachsende Hülsenfrucht sind, nicht zu viel Pflege erfordern und neben echten Sojabohnen auch eine der eiweißreichsten Hülsenfrüchte ist. Es ist jedoch nicht der einzige Vorteil der Mungbohne, und wir möchten die unterschiedlichen Nährstoffeigenschaften von grünen Sojabohnen und ihre großen Vorteile erklären.

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Nährstoffeigenschaften von grünen oder jüdischen Mungobohnen

Wie erwartet, sind grüne Sojabohnen eine Hülsenfrucht, die sich durch ihren hohen Proteingehalt auszeichnet und 25 Gramm dieses Nährstoffs pro 100 Gramm grüne Sojabohnen liefert. Außerdem können wir in dieser Leguminose folgende Nährstoffeigenschaften finden:

  • Grüne Sojabohnen zeichnen sich außerdem durch einen geringen Fettanteil und einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und Kohlenhydraten aus.
  • Seine große Eisenmenge hilft uns, unser Immunsystem zu schützen.
  • Unter seinen Nährstoffen finden wir auch Vitamine der Gruppe B (B1, B3, B6 und B9), die für das Wachstum und die Regeneration von Zellen sowie für ein gutes Funktionieren unseres Stoffwechsels unerlässlich sind.
  • Es ist reich an Mineralien wie Magnesium und liefert eine beträchtliche Menge an Kalzium, Phosphor und Kalium, die die Knochenernährung unterstützt.

Im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten zeichnen sich grüne Sojabohnen durch eine sehr gute Verdaulichkeit aus. Darüber hinaus ist es für Personen angezeigt , die an Anämie leiden, weil sie zu den oben genannten Nährstoffen beitragen (Vitamine B).

Andere Eigenschaften von grünen Sojabohnen

  • Dank seines Gehalts an Vitamin B9 (Folsäure) und Mineralstoffen (Magnesium) ist grünes Soja ein großartiger Verbündeter unseres Kreislaufsystems und hilft uns, Kohlenhydrate richtig zu assimilieren.
  • Es hilft auch bei der Beseitigung von Giftstoffen aus dem Körper und verbessert die Straffung unserer Leber dank der reichhaltigen Versorgung mit Ballaststoffen.

Wie man grünes Soja bei schwacher Hitze kocht

Die Mungbohne zeichnet sich dadurch aus, dass sie mit den begleitenden Lebensmitteln imprägniert ist. Aus diesem Grund ist es ideal, um sie zu kochen, indem Sie sie bei niedriger Hitze garen und Eintöpfe oder Eintöpfe damit zubereiten. Um sie richtig zu kochen, müssen Sie nur die folgenden Schritte ausführen:

  1. Um unsere Verdauung zu verbessern und die Substanzen zu beseitigen, die Blähungen verursachen, ist es notwendig , die grüne Soja einige Stunden einwirken zu lassen . Sie können sie jedoch nicht lange Zeit lassen, da sie mehr als andere Gemüsesorten aufweichen.
  2. Nehmen Sie einen Topf, legen Sie das Gemüse in kaltes Wasser und lassen Sie es 3 Minuten kochen. Kochen Sie sie dann bei geringer Hitze und fügen Sie bei Bedarf kaltes Wasser hinzu, damit die grünen Sojabohnen vorhanden sind.
  3. Entfernen Sie die Mungobohnen aus dem Feuer, bevor sich Ihre Haut öffnet. Lassen Sie sie außerhalb des Feuers kochen, da sie sonst gestampft werden können.

Vorteile von grünen Sojabohnensprossen

Obwohl wir mit dem Kochen von grünem Soja viele seiner Eigenschaften erreichen, können wir mit den gekeimten Sprossen grüner Sojabohnen all seine Vorteile voll ausnutzen.

Gekeimte Sprossen aus grünem Soja können roh oder mit leicht gebratenen Gerichten gegessen werden. Von ihnen erhalten wir zusammen mit den oben genannten die folgenden Vorteile und Eigenschaften:

  • Vitamin C : Sie liefern uns eine große Menge dieses Nährstoffs mit antioxidativen Eigenschaften, die unser Zellgewebe vor freien Radikalen schützen.
  • Vitamin K: Es schützt uns vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da es die Ansammlung von Kalzium in den Blutgefäßen verhindert. Sie regulieren auch den Blutgerinnungsprozess.
  • Durch die Keimung erhöhen wir den Gehalt an Eisen und B-Vitaminen .

Dieser Artikel ist nur informativ, wir haben nicht die Möglichkeit, medizinische Behandlungen zu verschreiben oder Diagnosen zu stellen. Wir laden Sie ein, zu einem Arzt zu gehen, wenn Sie irgendwelche Beschwerden oder Beschwerden haben.

 

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