Soja ist ein Produkt, das in vielen Produkten zum Einsatz kommt und andere tierischen Ursprungs ersetzen kann. Soja wird zu seiner Proteinaufnahme auch als Tierfutter in Form von Sojabohnenmehl verwendet. Eine strenge vegetarische Diät beinhaltet den Verzicht auf bestimmte Nahrungsmittel, die in ihrer Zusammensetzung einige essentielle Nährstoffe für den Körper enthalten. In der Gruppe der Hülsenfrüchte finden wir jedoch Soja, das einige davon liefern kann. Aufgrund seiner Eigenschaften und der damit verbundenen Produktvielfalt erfüllt sich die orientalische Annahme, dass "wenn Sie Sojabohnen anbauen, Sie Fleisch, Milch, Käse, Brot und Öl haben". In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Soja kochen können. Die verschiedenen Zubereitungsarten in der Küche hängen vom Format ab, in dem Soja dargestellt wird.

Das könnte Sie auch interessieren: Gegenanzeigen für Soja

Texturiertes Soja kochen

Das wichtigste an strukturiertem Soja ist, es zu befeuchten, damit Sie es später kochen können. Dazu müssen Sie die Sojabohnen zwischen 8 und 12 Minuten in warmes Wasser eintauchen. Dann die Sojabohne durch ein Sieb passieren und abtropfen lassen.

Der nächste Schritt ist, Salz und Pfeffer in die hydrierte Sojabohnenpaste zu geben. Eine gute Idee kann sein, in Sojamilch, Knoblauch, Petersilie, Salz und Semmelbrösel getränktes Brot hinzuzufügen.

Wenn Sie die vorbereitete Basis haben, müssen Sie sie nur noch formen. Sie haben viele Möglichkeiten an Ihren Fingerspitzen: Fleischbällchen, Hamburger, russisches Steak usw. Sie können sogar Soja verwenden, um Cannelloni oder Lasagne zu füllen.

Grüne Sojabohnen kochen

Die Zubereitung von grünen Sojabohnen ähnelt der von strukturierten Sojabohnen. Der Unterschied besteht jedoch in der Zeit, die wir im Wasser haben müssen, um es brauchbar zu machen, 10 Stunden in Wasser. Dann machen wir fast dasselbe.

Sojabohnen kochen

Sojabohnen und ihre Nebenprodukte (hauptsächlich Öl- und Sojamehl) werden in der Tier- und Viehfütterung verwendet. Es wird aufgrund seiner vielfältigen Verwendung auf der ganzen Welt vermarktet. Die Tausi-Bohne wird aus Sojabohnen gewonnen, dh gesalzenen und fermentierten Sojabohnen, die häufig in chinesischen Gerichten verwendet werden. Einige Derivate:

• Sojamilch: traditionelles asiatisches Produkt, das aus gemahlenem Saatgut gewonnen, in heißem Wasser extrahiert und gekocht wird.
• Tofu oder Tofu: Sojamilch mit Magnesiumsalzen oder Tritte oder Essig koaguliert; die Luftfeuchtigkeit variiert je nach Zubereitung und Alterung;
• Tempeh: entkerntes Saatgut, in Wasser gekocht und 24-48 Stunden eines Pilzes fermentiert; Sie haben Formen, die geschnitten und gebraten werden.
• Yuba: Es ist die "Sahne" von Sojamilch. Es wird in der vegetarischen und veganen Küche als Ersatz für tierische Produkte verwendet. Fermentierte Produkte, Saucen und Getränke, typisch für die orientalische Küche.

Weißes Soja kochen

In diesem Artikel zeigen wir Ihnen eine andere Möglichkeit, weiße Sojabohnen zu kochen. Weiße Sojabohnen am Tag vorher einweichen. Das Gemüse schälen, klein schneiden und mit etwas Olivenöl zu einer Sauce machen. Wenn alles golden ist, vom Herd nehmen und einen Teelöffel süßen Paprika hinzufügen. Mit einem Holzlöffel umrühren und das abgetropfte Soja hinzugeben. Fügen Sie Wasser hinzu, bedecken Sie und sieden Sie, bis Sojabohnen zart sind. Das Kochen dauert lange, daher ist es gut, wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden können, da dies viel Zeit spart. Wenn Sie in der Mitte des Kochens Wasser hinzufügen, müssen Sie warmes oder heißes Wasser in den Eintopf geben, damit das Getreide nicht aushärtet. Weiße Sojabohnen sind eine der reichsten und besten Sojabohnen zum Kochen.

Gelbe Sojabohnen kochen

Die gelben Sojabohnen sind eine der seltsamsten, die gekocht werden können, aber sie zeichnen sich durch ihren großen Eiweißbeitrag aus. Wir ließen die Soja eines Nachts einweichen. Gut waschen und in kaltem Wasser mit etwas Salz 15 Minuten nach dem Kochen zum Kochen bringen. Wir entfernen das Feuer, wir werfen Wasser und waschen uns gut. Während Sie die Rippe mit dem Chorizo ​​und dem gehackten Gemüse ein wenig braten. Wir geben alles in den Fast Pot, das Soja und auf die Fritten, fügen den Brandy, ein wenig Salz hinzu und lassen es, bis es anfängt zu kochen, setzen wir den Rosmarinzweig und die Lorbeerblätter. Schließen Sie den Topf und lassen Sie das Feuer 45 Minuten lang ruhen. Vom Herd nehmen, und wenn wir den Topf öffnen können, die in Würfel geschnittene Kartoffel dazugeben, Salz salzen und das Feuer noch 8 - 10 Minuten ziehen lassen, die gehackte Petersilie dazugeben und servieren. Dies ist eine gute und reichhaltige Art, gelbe Sojabohnen zuzubereiten .

Dieser Artikel ist nur informativ, wir haben nicht die Möglichkeit, medizinische Behandlungen zu verschreiben oder Diagnosen zu stellen. Wir laden Sie ein, zu einem Arzt zu gehen, wenn Sie irgendwelche Beschwerden oder Beschwerden haben.

Tipps

• Verwenden Sie zum Zubereiten von Gerichten wie Fleischbällchen oder Hamburgern eine feine Basis aus strukturiertem Soja.