Sie kommen nach Hause an, um einen Kuchen zu backen und in die wunderbare Welt der Süßwaren einzutauchen. Doch wenn Sie das Rezept lesen und die Zutaten durchgehen, stellen Sie fest, dass Ihnen ein Produkt fehlt: Weinstein.

Da es nicht sehr üblich ist, kann Weinstein eines der typischen Produkte sein, die wir nicht in der Speisekammer haben und die wir irgendwann vermissen könnten. Es ist ein weißes Pulver, Frucht der Weinherstellung, dessen chemischer Name Kaliumbitartrat ist, das aber auch als Weinsäure bekannt ist.

Die Weinsteincreme entsteht aus der Sedimentation der Trauben in den Fässern, insbesondere der Weinsäure, die sich in der Schale dieser Frucht befindet, die mit Kaliumhydroxid gemischt wird, wodurch sich einige Kristalle bilden, die sich gereinigt zu diesem weißen Pulver verwandeln .

Im folgenden .com-Artikel erklären wir, wie die Zahnsteincreme ersetzt werden kann .

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Was passiert, wenn keine Zahnsteincreme verwendet wird?

Zunächst einmal müssen wir wissen, dass dieses Produkt einfach zu ignorieren nicht empfohlen wird. Wenn es nicht durch einen anderen geeigneten Bestandteil ersetzt wird, der seine Funktionen erfüllen kann, kann das Endergebnis in Frage gestellt werden, da die Zahnsteincreme eine Reihe von Reaktionen hervorruft mit den anderen Zutaten, die ein gutes Ergebnis ermöglichen.

Besonders wichtig ist bei solchen Rezepten, bei denen Sie auch Natriumbicarbonat verwenden sollten, da dieses Produkt nur mit einer Säure aktiviert wird, wie z. B. Weinsteincreme. Wenn Sie diesen Bestandteil weglassen, kann dies eine sehr schlechte Entscheidung sein.

Ersatz von Weinstein

Ersetzen Sie Weinstein und Bikarbonat

Wenn es ein Rezept ist, in dem Sie die Zahnsteincreme neben dem Backpulver verwenden müssen, kann das Backpulver ein fantastischer Ersatz für beide Zutaten sein . Der Grund dafür ist, dass die meisten Backpulver genau aus diesen beiden Produkten hergestellt werden. Die Proportionen, die Sie beachten sollten, sind 1 Teelöffel Backpulver pro 1/4 Backpulver und 5/8 Weinstein.

Einzelne Zahnsteincreme ersetzen

Wie bereits erwähnt, ist die Zahnsteincreme eine Säure, so dass andere Säuren ihre Funktionen erfüllen können. Sowohl Zitronensaft als auch weißer Essig können als Ersatz für Sahne-Tartar dienen. Weinsäure ist jedoch viel stärker als diese beiden Produkte. Sie sollten also zwei- bis dreimal so viel verwenden, wie Sie sollten. Wenn Sie zum Beispiel 1 Teelöffel Weinstein hinzufügen sollten, müssen Sie zwischen 2 und 3 Teelöffel Zitronensaft oder weißen Essig hinzufügen.

Andere tipps

• In Merengue-Rezepten können Sie die Zahnsteincreme weglassen, aber in diesem Fall sollten die Eier mehr geschlagen werden, damit sie stabiler sind.
• Wenn Sie Essig oder Zitrone verwenden, kann sich der Geschmack ändern und es wird saurer. In diesem Fall müssen Sie mehr Zucker hinzufügen, um zu verhindern.
• Sie können die Zahnsteincreme in Kuchen oder Zitronentörtchen wie den Zitronen- und Baiser-Kuchen, den wir vorschlagen, weglassen, da der Geschmack bereits vorhanden ist, da dies keine Unannehmlichkeiten bereitet.