Gebratener Fisch ist eine der beliebtesten und leckersten Alternativen, um dieses Essen zu konsumieren, und obwohl wir wissen, dass dies nicht die gesündeste Option ist, ist es immer ideal, wenn wir etwas variieren und uns einen Vorgeschmack geben wollen. Damit der gebratene Fisch wirklich lecker und knusprig wird, müssen Sie einige Empfehlungen befolgen, die Ihnen helfen, saftig und voller Geschmack zu werden. In .com erklären wir, wie man Fische richtig brät .

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Das erste, was beim Braten von Fisch zu berücksichtigen ist, ist die Art des Fisches, den wir wählen. Fische, die sehr reich an fetten Ölen wie Lachs, Thunfisch oder Sardinen sind, werden normalerweise nicht sehr gebraten, da das Ergebnis ein Gericht ist, das sich am Gaumen zu fett anfühlt, obwohl alles Geschmackssache ist.

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Zu den Fischen, die normalerweise zum Braten geeignet sind, gehören Seehecht, Zackenbarsch, Dorsch, Tintenfisch, Seezunge oder Wolfsbarsch. Diese Art von Alternativen sind ideal für ihre Konsistenz und weil sie magere Fische sind, die in Kombination mit dem Öl sehr gut funktionieren.

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Nachdem Sie den Fisch ausgewählt haben, den Sie braten möchten, ist es sehr wichtig, ihn vor dem Frittieren gut zu trocknen, da es wichtig ist, dass die Zutaten, die wir zum Bedecken des Fisches verwenden, gut anhaften und sich mit dem Geschmack der Nahrung vermischen.

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Um Fisch zu braten, können Sie die Technik von Teig oder paniert verwenden, beides ist sehr gut. Wissen Sie, wie es geht? Erklären wir Ihnen im Detail:

• Rebozar: Dazu benötigen Sie geschlagenes Ei und Mehl, das zuvor mit Salz, Pfeffer oder den gewünschten Gewürzen gewürzt wurde. Den Fisch durch das Ei und dann durch das Mehl geben, bis es gut bedeckt ist. Es wird bereit sein zu braten.
• Brot: Es ist das gleiche Verfahren, aber anstelle von Mehl werden Brotkrumen verwendet. Einige Leute ziehen es vor, der Panade Mehl hinzuzufügen, in diesem Fall sollten die Fische in Ei, dann in Mehl und dann in Semmelbrösel eingetaucht werden. Wenn Sie sich für paniert entscheiden, wird empfohlen, den Fisch vor dem Garen 15 Minuten im Kühlschrank zu lassen. Auf diese Weise haftet das Brot besser und das Endergebnis ist viel lecker.

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Es wird empfohlen, den Fisch in einer Pfanne mit reichlich Olivenöl (oder dem von Ihnen bevorzugten) heiß zu braten. Tun Sie dies immer bei mittlerer Hitze, denn wenn das Feuer zu hoch ist, besteht die Gefahr, dass der Panierte oder Teig verbrennt, der Fisch jedoch nicht gut kocht.

Sobald der Fisch auf beiden Seiten gebräunt ist, entfernen Sie vorsichtig das Öl und legen Sie es mit saugfähigem Papier in eine Schüssel oder Quelle, um das Öl zu absorbieren und viel trockener und lecker zu sein. Fertig! In einfachen Schritten können Sie einen köstlichen gebratenen Fisch genießen.