Nach einem Familienessen bleibt immer etwas übrig und mit ihnen die Sorge, was mit diesen zu tun ist. Paella ist eines der bekanntesten spanischen Gerichte weltweit und gehört zu den Mahlzeiten, die reichlich zubereitet werden. In den meisten Fällen werden sie zur Wiederverwendung zu einem anderen Zeitpunkt eingefroren. Es gibt jedoch mehr kreative Ideen, um sie zu nutzen. Es ist wichtig zu wissen, dass die Paella im Kühlschrank in einem feuerfesten Behälter bis zu 7 Tage hält . Wenn Sie nicht wissen, was mit diesen Resten zu tun ist, zeigen wir Ihnen, wie Sie die Reste der Paella nutzen können .

Das könnte Sie auch interessieren: Wie können Sie das Gemüsebouillon nutzen?

Gefüllte Paprikaschoten

Eine Möglichkeit, die übriggebliebene Paella zu nutzen, besteht darin, einige Paprika mit Reis zu füllen. Für dieses Rezept benötigen Sie:

Zutaten

• Übriggebliebene Paella
• 100 g Käse zum Grillen
• 6 Paprika der gewünschten Farbe

Vorbereitung

Waschen und trocknen Sie die Paprikaschoten, schneiden Sie die Oberseite horizontal ab und entfernen Sie das Saatgut und die weißen Teile. Ofen auf 180 ° C vorheizen und die bereits geschnittenen Paprikaschoten auf eine Auflaufform legen. Die Paprikaschoten mit Salz und Pfeffer würzen und mit übriggebliebener Paella füllen. Backen Sie 20 Minuten lang. Sie sollten darauf achten, dass sie nicht brennen. Sobald sie gekocht sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Lass sie einen Moment ruhen und dienen. Falls Sie keine Paprikaschoten mögen, kann dieses Rezept auch mit Piquillo-Paprikaschoten zubereitet werden, da der Geschmack weicher ist oder mit Tomaten.

Reiskroketten

Kroketten oder Reisbällchen sind ein Klassiker der sizilianischen Küche und werden zu einer perfekten Idee, um die übriggebliebene Paella zu nutzen, nicht nur Reis, sondern auch Meeresfrüchte oder Fleisch, je nach der Art der Paella, die Sie gemacht haben.

Zutaten

• Übriggebliebene Paella
• 3 Eigelb
• 100 g Pecorino-Käse
• 30 g Butter
• 1 Zwiebel
• Paniermehl
• 1 Tasse Rot- oder Weißwein, abhängig von der Füllung, die Sie verwenden werden.
• 2 Eier
• Olivenöl

Vorbereitung

Den Reis in eine Schüssel geben, Eigelb und Käse dazugeben und gut mischen. An diesem Punkt können Sie die Kroketten mit Ei und Semmelbröseln passieren und braten, aber Sie können sie auch mit Resten von Meeresfrüchten oder Fleisch füllen. In diesem Fall die Zwiebel schneiden und mit Olivenöl und Butter anbraten, die übriggebliebene Füllung darin anbraten und bei hoher Hitze bräunen, den Wein hinzugeben und verdunsten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und da die Füllung bereits gekocht ist, ist es nicht notwendig, sie zu sehr dem Feuer zu überlassen. Mit dem kalten Reis ein wenig in die Handhöhle legen, die Füllung in die Mitte geben und mit dem restlichen Reis bedecken. Einen Topf mit Öl erhitzen und die Krokette durch das Ei und die Semmelbrösel geben. Braten Sie die Kroketten an, lassen Sie sie ein wenig abkühlen und sie sind fertig zum Essen.

Reisomelett

Die Tortilla ist auch ein symbolisches Gericht Spaniens. In diesem Fall werden Sie zwei internationale Mahlzeiten in einem essen. In diesem Fall benötigen Sie:

Zutaten

• Übriggebliebene Paella
• 4 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Öl

Vorbereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eier mit einer Gabel schlagen, Reis hinzufügen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Um die Mischung in der Pfanne zu sehen, drehen Sie die Tortilla und lassen Sie sie auf der anderen Seite kochen. Die Garzeit hängt davon ab, ob Sie es zu warm oder zu wenig möchten.

Reiskonsum

Es ist eine sehr einfache Möglichkeit, die Reste der Paella zu nutzen, und die Brühe, die Sie hinzufügen, hängt von der Art der Paella ab, die Sie gemacht haben. Dafür benötigen Sie:

Zutaten

• 2 Tassen Fleischbrühe
• Übriggebliebene Paella
• Petersilie

Vorbereitung

Die restliche Paella in einen Topf geben und den Reis ein wenig bräunen lassen, die Brühe hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, ein wenig Petersilie hinzufügen und servieren.

Reis aufheizen

Dies ist die gebräuchlichste Methode, um die übrig gebliebene Paella und die einfachste zu nutzen. Es gibt jedoch verschiedene Techniken, um die Paella aufzuwärmen :

• Mit Öl : Zwei Esslöffel Öl in eine Pfanne geben, Reis hinzufügen und etwas anbraten.

• Mit Wasser : entweder zum Aufwärmen in der Mikrowelle, in der Pfanne oder in der Paellapfanne. Sie müssen dem Reis nur einen Spritzer Wasser hinzufügen und ihn erhitzen.

• Ein Wasserbad: Stellen Sie einen Topf mit Wasser und lassen Sie kochen. Legen Sie ein Sieb auf den Topf und geben Sie den Reis hinein, ohne mit dem Wasser in Berührung zu kommen. Auf diese Weise erwärmt sich der Dampf und trocknet nicht aus.