Gin war schon immer ein bekannter Alkohol, aber bisher war er noch nie einer der beliebtesten. Das Gin-Tonic-Fieber hat dazu geführt, dass sich immer mehr Menschen für Gin entscheiden, der oft vor Rum oder Whisky passiert, traditionell die am meisten nachgefragten Liköre.

Dieses alkoholische Getränk zwischen 37 ° und 47 ° hat eine lange Tradition, vor allem in den Niederlanden und im Vereinigten Königreich. Dies hat zu seiner Herstellung und Herstellung geführt, die sich im Laufe der Jahre verändert hat und bis heute reicht, wo wir zwei große Arten von Gin unterscheiden können.

Aber woher kommt der Gin ? In großen Zügen können wir sagen, dass es aus Gerste stammt, die ohne Mälzerei destilliert wird, zu der verschiedene aromatische Kräuter hinzugefügt werden, die ihr charakteristisches Aroma verleihen. Wenn Sie in diesem Artikel mehr über dieses Getränk erfahren möchten, erklären wir Ihnen alles.

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Wie wird Gin gemacht?

Der Gin wird aus der Destillation verschiedener Getreide hergestellt. Mais, Gerste und Malz, zu denen Wacholderbeeren und andere aromatische Kräuter hinzugefügt werden, abhängig von der Art des Gins und der Marke, die ihn destilliert. Es gibt zwei Haupttypen von Gin mit zwei verschiedenen Herstellungsverfahren und zwei bekanntermaßen unterschiedlichen Endergebnissen:

• Der niederländische Gin erhält normalerweise den Namen Genf, Genever, Genf oder Holland. Dieser Gin-Typ wird aus einem Drittel fermentiertem Malz und verschiedenen Alkoholen mit geringer Gradation hergestellt. Sobald der Destillationsprozess abgeschlossen ist, wird er mit verschiedenen Aromen gemischt und erneut destilliert, um das Endprodukt zu erhalten, das eine 45 ° -Stufung aufweist. Holländischer Gin behält den Geschmack und das Aroma von Malz.

• Der britische Gin, auch Gin, Dry Gin oder London Dry genannt, wird auf andere Weise hergestellt, was zu einem anderen Endergebnis führt. Dieser Gin kommt auch aus Malz und fermentiertem Getreide, wird jedoch mit Alkoholalkohol rektifiziert, so dass er seinen Geschmack verbreitet. Später wird es mit Wasser reduziert und in Behältern mit verschiedenen Aromen gemischt und erneut destilliert. Schließlich wird es reduziert, um einen Abschluss von etwa 45% zu erreichen.

Dem britischen Gin, dem trockenen Gin, werden andere Aromen hinzugefügt, um den Geschmack jedes Produkts zu variieren. Jede Marke hat ihre eigenen Rezepte und Proportionen. Einige der am häufigsten verwendeten Aromen sind Erdbeeren, Koriander, Anis, Kardamom oder Zitrone.

Die beiden Sorten unterscheiden sich auch dadurch, dass der niederländische Gin normalerweise allein oder mit Eis eingenommen wird. Der britische Gin soll jedoch andere Getränke begleiten, wodurch sein Geschmack und seine Tugenden verstärkt werden. Das Tonic ist sein Partner par excellence, aber es gibt viele Cocktails, die Gin als Basis haben, zum Beispiel Tom Collins oder Gibson.

In den folgenden Artikeln erklären wir, wie man verschiedene Kombinationen mit Gin wie Gin Fizz, Citrus Gin Tonic und Blumiger Gin Tonic herstellt.

Herkunft des Gins

Um die Ursprünge des Gins herauszufinden, müssen wir bis in das holländische Jahrhundert des 17. Jahrhunderts zurückgehen . Dort mischte ein Apotheker namens Leiden den damals verbrauchten Gin, der von schlechtem Geschmack und sehr schlechter Qualität war, mit Wacholderbeeren, um den Geschmack zu mildern.

Dieses neue Getränk wurde Jenever genannt, was auf Niederländisch Wacholder bedeutet und auf Spanisch als Gin adaptiert wurde. Gegen Ende des 17. Jahrhunderts sahen die englischen Soldaten, die nach Holland verlegt wurden, die Auswirkungen von Gin auf die lokale Bevölkerung. Dieses Getränk wurde als Heilmittel gegen die Beulenpest eingesetzt und brachte das Rezept nach England . Der Gin wurde schnell von den englischen Unterschichten übernommen, die ihn in ihren eigenen Häusern destillierten, und das war bereits im 18. Jahrhundert das Nationalgetränk schlechthin.

Im Laufe der Zeit entwickelte sich die Herstellungsmethode, und die Engländer passten sie an ihren persönlichen Geschmack an, was zu Gin oder London Dry führte.

Das goldene Zeitalter von Genf

Wie wir gesehen haben, ist Gin ein sehr altes Getränk, das seit Jahrzehnten mehr oder weniger unverändert geblieben ist. Seltsamerweise hat dieses Destillat in den letzten 20 Jahren einen großen Schritt nach vorne gemacht und die größte Entwicklung seiner Geschichte erlebt.

Wir leben derzeit den kreativsten Moment unter den Gin-Herstellern, suchen nach Innovationen und finden neue Geschmacksrichtungen, Texturen und Aromen, mischen verschiedene Pflanzenstoffe und bringen sie auf ein neues Niveau.