Bohnen sind in der spanischen und lateinamerikanischen Küche sehr beliebt. Bekannt auch unter dem Namen Bohnen, Bohnen oder Bohnen, ist es eine Hülsenfrucht, die in verschiedenen Farben erhältlich ist und sehr beliebt ist Rot, Weiß und Schwarz. Ihr Beitrag aus Ballaststoffen, Kalium, Eisen und Kohlenhydraten macht sie zu einem günstigen Preis. Möchten Sie sie zu Hause probieren, wissen aber nicht, wie sie zubereitet werden sollen? In erklären wir, wie man Bohnen kocht .

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Im Allgemeinen sind Bohnen Hülsenfrüchte, die eine wichtige Härte aufweisen. Um sie auf herkömmliche Weise zu kochen, dh ohne Schnellkochtopf, sollten Sie sie mindestens 8 Stunden in Wasser stehen lassen.

Bevor Sie diesen Schritt ausführen, ist es ratsam, sie gründlich mit kaltem Wasser zu waschen. Auf diese Weise können Sie das Wasser, in das sie eingetaucht sind, für die spätere Zubereitung verwenden.

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Es gibt eine große Auswahl an Bohnen auf dem Markt, einige bieten schnelle Kochvorführungen. Wenn Sie sich für diese Sorte entscheiden, müssen Sie sie nicht vorher einweichen, da sie viel schneller kochen.

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Wenn Ihre Bohnen fertig und durchtränkt sind, sollten Sie in diesem Fall zum Kochen gehen. Es ist sehr wichtig, dass diese Hülsenfrüchte einen aromatischen und konzentrierten Geschmack haben, und dies wird nur mit einer guten Basis erreicht.

Da wir es lieben, dieses Rezept mit einer guten Gemüsesauce zuzubereiten, die Geschmack verleiht. Enthält gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und roten Pfeffer, um Ihre Sauce zuzubereiten. In einigen Fällen, zum Beispiel bei der Zubereitung von roten oder schwarzen Bohnen, passen andere Gewürze wie Koriander zu diesen Hülsenfrüchten, die eine gute Note bieten. Salzpfeffer abschmecken.

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Sobald das Gemüse Ihres Sofritos pochiert ist, müssen Sie die Bohnen und das Wasser, in das sie eingeweicht wurden, hinzufügen. Einige Leute sagen, dass es am besten ist, dieses Wasser nicht hinzuzufügen, um zu verhindern, dass diese Körner für den Magen so schwer sind.

Wenn Sie sauberes Wasser hinzufügen möchten, lassen Sie die Bohnen abtropfen, gießen Sie sie mit dem Sofrito in den Topf, rühren Sie um und fügen Sie Wasser hinzu, bis sie die Hülsenfrüchte bedeckt.

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Bei mittlerer Hitze garen lassen und bei jeder Reduktion Wasser hinzufügen. Beim Kochen der Bohnen ist es wichtig, dass sie nicht trocken sind. Wenn Sie es vorziehen, der Zubereitung mehr Geschmack zu verleihen, können Sie ein paar Tassen Gemüsebrühe anstelle von Wasser hinzufügen.

Gegebenenfalls in Salz korrigieren.

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Die Bohnen benötigen je nach Größe einige Stunden zum Kochen. Während dieser Zeit verdickt sich das Wasser, wenn die Hülsenfrüchte Stärke abgeben. Falls dies nicht der Fall ist, können Sie kaltes Wasser hinzufügen, indem Sie Wasser hinzufügen, um den gewünschten Effekt zu erzielen.

Wer die Bohnen mit "Tropezonen" liebt, kann der Zubereitung Wurst, Speck, Blutwurst oder Rippchen hinzufügen und erhält dadurch ein viel intensiveres Aroma.