Das Einfrieren von Lebensmitteln kann eine bequeme Möglichkeit sein, überschüssige Lebensmittel aufzubewahren, die Sie zu einem späteren Zeitpunkt verzehren können. Es ist jedoch wichtig, jede Art von Lebensmittel auf bestimmte Weise zu lagern, um Frische und Qualität zu gewährleisten.

Es gibt auch Schritte, die Sie ergreifen können, um zu verhindern, dass Lebensmittel durch das Einfrieren verbrennen und dass ihre Textur erhalten bleibt.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Lebensmittel effektiv und sicher einfrieren können .

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Allgemeine Gefrierbedingungen

Die Lebensmittel müssen hermetisch verschlossen sein . Wenn das Lebensmittel Luft in seinem Behälter ausgesetzt ist, trocknet es und brennt es durch Einfrieren.

Legen Sie die Lebensmittel in einen dafür vorgesehenen Qualitätsbeutel oder in Plastikbehälter. Alternativ können Sie sie mit Aluminiumfolie umwickeln.

Drücken Sie die zusätzliche Luft aus den Plastiktüten und Behältern heraus, bevor Sie sie verschließen.

Lassen Sie genügend Platz, damit sich das Essen ausdehnen kann, wenn Sie Flüssigkeiten oder Lebensmittel lagern, die Saft oder Soße enthalten.

Achten Sie darauf, alle gefrorenen Lebensmittel zu kennzeichnen und zu datieren .

Frisch gekochte Speisen, warm oder heiß, sollten vor dem Einfrieren abgekühlt werden. Dadurch wird verhindert, dass Lebensmittel während des Einfriervorgangs Feuchtigkeit zurückhalten. Es ist wichtig zu wissen, dass es das Ideal ist, das Essen schnell abzukühlen.

Beschriften und datieren Sie jeden Behälter. Dies hilft Ihnen, sie nach dem Einfrieren zu identifizieren, und sie hilft auch dabei, die Daten zu überprüfen, an denen sie ursprünglich im Kühlschrank aufbewahrt wurden. Kleben Sie Aufkleber auf jeden Behälter oder markieren Sie jede Plastiktüte mit einem permanenten Marker.

Es speichert Lebensmittel, so dass es schneller gefriert. Je schneller Lebensmittel gefroren werden, desto besser bleiben Geschmack und Frische beim Auftauen . Dies bedeutet, das Einfrieren großer Mengen von Lebensmitteln gleichzeitig zu vermeiden und eine bessere Aufteilung in Chargen zu erreichen.

Packen Sie Lebensmittel in kleinen Portionen ein, um sie schneller einzufrieren, insbesondere wenn Sie große Speisen einfrieren, z. B. Eintöpfe. Dies bedeutet auch, dass sie schneller auftauen und es ist einfacher kleine Pakete zu verbinden (verwenden Sie nur das, was Sie verbrauchen), als ein großes Paket aufzuteilen und Abfälle zu hinterlassen.

Legen Sie die Lebensmittel in den Gefrierschrank, wobei sich zwischen ihnen ein Zwischenraum befindet . Auf diese Weise kann die kalte Luft effizient um das Futter zirkulieren und schneller gefrieren.

Gemüse einfrieren

Ob Sie es glauben oder nicht, gut gefrorenes Gemüse hält zwischen 3 und 6 Monaten. Wenn sie gut gemacht werden, behalten sie ihren ganzen Geschmack und ihr Aussehen.

Kochen Sie bestimmte Gemüse, bevor Sie sie einfrieren. Diese Methode verhindert, dass die in Gemüse enthaltenen Enzyme Farb- und Geschmacksverlust verursachen.

Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und geben Sie kleine Portionen Gemüse in das kochende Wasser.

Lassen Sie das Gemüse für die entsprechende Zeit kochen und geben Sie es sofort in eine Schüssel mit Eiswasser.

Trocknen Sie das Gemüse mit einem Papiertuch ab und lagern Sie es in Beuteln oder Behältern im Gefrierschrank.

Obst einfrieren

Die meisten Früchte im Tiefkühlschrank 8 und 12 Monate aufbewahren. Zitrusfrüchte behalten ihren Geschmack und ihr Aussehen zwischen 4 und 6 Monaten.

Waschen und schneiden Sie die Früchte vor dem Einfrieren . Dies hilft, die Frische der Früchte aufrechtzuerhalten und zu verhindern, dass sie im Gefrierschrank rosten.

Hier haben wir eine Anleitung, um Fruchtsaft herzustellen und einzufrieren.

Fisch einfrieren

Schneiden Sie den großen Fisch oder alles in kleine Portionen. Auf diese Weise bleibt die Frische der Fische im Allgemeinen erhalten, und Sie haben die Möglichkeit, den gesamten Fisch vor dem Einfrieren zu reinigen und einzunehmen.

Erstellen Sie eine Schutzschicht aus Eis für den Fisch. Eine zusätzliche Eisschicht im Fisch sorgt für Frische und Gerüche, die der Fisch beim Gefrieren abgeben kann.

Nehmen Sie den Fisch aus dem Gefrierschrank, nachdem er vollständig gefroren ist, und tauchen Sie ihn vor dem erneuten Einfrieren in Wasser. Dadurch kann sich eine neue Eisschicht bilden und den Fisch bedecken.

Den Fisch maximal 3 Monate einfrieren . Wenn es sich um Austern handelt, können sie bis zu 6 Monate im Tiefkühlschrank aufbewahrt werden.

Fleisch einfrieren

Fleisch ist ein Lebensmittel, das sehr gut gefriert. Es kann bis zu 6 Monate ertragen. Wir müssen das Fleisch immer auf mindestens -15 ° C einfrieren, immer in durchsichtigem Plastik eingewickelt. Trotzdem ist es wichtig, dass wir beim Auftauen aufpassen ; In unserem Artikel finden Sie Empfehlungen zum Auftauen von Fleisch.