Beim Konservieren von Artischocken gibt es verschiedene Methoden, je nachdem, wie viel Zeit wir vor dem Garen benötigen. Wir müssen in jedem Fall die am besten geeignete Konservierung wählen, um die Eigenschaften dieses Gemüses zu erhalten und so seinen Geschmack genießen zu können. Daher möchten wir Ihnen in diesem Artikel erläutern, wie Artischocken erhalten werden, damit Sie keine Zweifel haben.

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Zunächst muss die Bedeutung der Auswahl von Artischocken beim Kauf hervorgehoben werden, da bei der Auswahl einige Parameter berücksichtigt werden müssen, damit sie sich unter optimalen Bedingungen befinden und lecker sind. Deshalb erklären wir Ihnen einige Tipps zur Auswahl von Artischocken.

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Wenn wir die Artischocken noch am selben Tag zubereiten möchten, an dem wir sie kaufen oder unmittelbar danach, sollten wir sie im Kühlschrank aufbewahren, ohne sie zu reinigen. Es empfiehlt sich , die frischen Artischocken in einem fest verschlossenen oder geknoteten Plastikbeutel aufzubewahren und in den kältesten Bereich des Kühlschranks zu legen.

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Es ist auch wichtig zu wissen, dass es sich bei der Artischocke um ein Gemüse handelt, das sehr leicht oxidiert, dh in sehr kurzer Zeit schwarz wird. Damit dies nicht geschieht, während wir sie reinigen und schälen, können sie in Salzwasser und Zitrone gegeben werden, um Oxidation zu verhindern, und wir können die Artischocken während ihrer Zubereitung in einem optimalen Zustand halten.

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Falls Sie Artischocken nicht endgültig kochen, können Sie sie einfrieren, um sie zu erhalten, ohne sie zu verderben, und Sie können sie später verwenden. Dazu müssen sie zuerst gereinigt und geschält werden, gekocht oder verbrüht werden, bevor sie in den Gefrierschrank gestellt werden. In unserem Artikel erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Artischocken eingefroren werden .

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Eine weitere gute Möglichkeit , Artischocken länger zu halten, ist das Einlegen in vakuumverpackte Dosen in Glasgefäße. Die Zubereitung von Artischocken aus der Dose ist der Zubereitung für den Gefrierprozess sehr ähnlich, so dass sie nach dem Reinigen und Schälen durch kochendes Wasser geleitet werden müssen. Sie können sie auch so zerkleinern, dass sie besser in die sterilisierten Boote passen und lange Zeit in optimalem Zustand bleiben.