Fondant ist eine sehr formbare und leicht zu handhabende Zuckerpaste, wenn wir wissen, wie es geht. Wenn wir die Tricks beim Kneten ignorieren, kann es in unseren Händen, auf dem Tisch oder in den von uns verwendeten Utensilien wie der Walze bleiben. Wenn wir mehr als eine Woche ohne Gebrauch sind, verhärtet es sich und wir lehnen es ab, weil wir glauben, dass wir es nicht mehr wiederverwenden können. Und die Wahrheit ist, dass wir trotz der Verhärtung mit ihm weiterarbeiten können, wenn wir wissen, wie man den Fondant richtig knetet . Wenn es Ihnen mehrmals passiert ist und Sie die Lösung für dieses Problem wissen möchten, lesen Sie diesen Artikel weiter und entdecken Sie ihn.
Fondant kneten, damit er nicht klebt
Um zu verhindern, dass der Fondant an unserem Arbeitstisch klebt, müssen wir eine einzige Tischdecke mit Antihaft-Oberfläche verwenden, die in jedem Haushaltswarengeschäft zu finden ist. Außerdem ist es immer viel besser, eine Kunststoffrolle als Holz zu verwenden.
Selbst wenn Sie diese Kochutensilien verwenden, kann es sein, dass Sie etwas hineinstecken. Um dies zu verhindern, haben Sie zwei Möglichkeiten. Die erste besteht darin, etwas Zucker oder Maisstärke auf die Tischdecke und Ihre Hände (und die Walze beim Dehnen) zu streuen, aber nicht zu viel, da ein Übermaß dazu führen kann, dass der Fondant an Elastizität verliert, verhärtet und granuliert. Die zweite besteht darin, etwas Margarine auf den Utensilien oder Crisco-Gemüsefett zu verteilen. Diese letzte Option ändert die Eigenschaften des Fondants nicht und fügt etwas Brillo hinzu. Bewegen Sie den Fondant auf jeden Fall ständig, egal ob Sie ihn mit den Händen kneten oder mit dem Nudelholz strecken.
Knete den harten Fondant
Wenn das Problem besteht, dass der Fondant ausgehärtet ist, gibt es einen sehr effektiven Trick, um die Elastizität wiederherzustellen. Schneiden Sie es in kleine Stücke und erhitzen Sie es einige Sekunden lang in der Mikrowelle, nicht mehr als zehn. Wenn es etwas hart bleibt, heizen Sie es erneut auf. Wenn es weich geworden ist, geben Sie etwas pflanzliche Butter oder Margarine und kneten Sie mit den Händen, nicht auf dem Tisch, um es erneut zu befeuchten. Wenn Sie es dagegen zu stark erhitzt haben und festkleben, verwenden Sie Zuckerglas oder Maisstärke.
Kneten Sie den Fondant, um ihn zu färben
Sie können den farbigen Fondant kaufen oder selbst färben. Um das feste Fondant einzufärben, ist es ratsam, es mit Lebensmittelfarbstoffen in Sahne oder Paste zu tun, da die Integration der Flüssigkeit oder des Gels mehr kostet und die Konsistenz des Teigs leicht verändern kann. Machen Sie einen Ball mit dem Fondant, glätten Sie ihn flach, nehmen Sie mit einem Zahnstocher etwas Farbe und verteilen Sie ihn auf mehrere Punkte. Dann beginnen Sie mit den Händen zu kneten. Ein sehr effektiver Trick, um diesen Prozess etwas zu beschleunigen, besteht darin, den Teig mit den Händen zu strecken, ihn zu einer Spirale zu biegen und weiter zu kneten. Denken Sie daran, dass das Färben von festem Fondant keine schnelle Aufgabe ist und Sie sollten Geduld haben.
Verwenden Sie diese Techniken, um den Fondant zu kneten und Ihre Kuchen zu bedecken, Blumen zu machen, Bögen zu machen oder Ihre Kekse damit zu dekorieren. Und wenn Sie wissen möchten, wie Sie es länger halten können, empfehlen wir Ihnen, unseren Artikel über die Erhaltung des Fondants zu lesen.
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