Oliven sind der perfekte Aperitif, eine Zutat, die in der mediterranen Küche nicht fehlen darf und die auch auf der ganzen Welt beliebt ist. Aber diese Frucht ist wirklich sehr bitter, wenn wir sie natürlich erwerben, dh direkt vom Olivenbaum oder unbehandelt, sollten wir die Bitterkeit immer entfernen, bevor sie gewürzt werden, ein Vorgang, den wir streng befolgen müssen. In diesem Artikel von .com erklären wir detailliert, wie die Bitterkeit der Oliven beseitigt werden kann .

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Entfernen Sie das Bittere aus den Oliven. Dies ist ein wesentlicher Schritt, dem wir folgen müssen, bevor Sie die Oliven würzen, wenn wir sie gekauft haben, ohne zu versuchen, und sie zu Hause würzen möchten. Ansonsten wird die Frucht des Olivenbaums einfach ungenießbar sein, weil seine Bitterkeit es unmöglich macht, sie zu ertragen.

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Die Zeit , die erforderlich ist, um die Bitterkeit von der Olive zu entfernen, hängt von zwei Faktoren ab:

• Wenn die Olive grün oder schwarz ist, sind die Grüntöne bitterer als die schwarzen und daher dauert es länger, den bitteren Geschmack zu beseitigen.
• Wenn wir es ganz kleiden, ohne Knochen oder gespalten. Die ganze Olive wird am spätesten behandelt, während das Spiel den bitteren Geschmack schneller verliert.

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Um den bitteren Geschmack der Olive zu beseitigen, benötigen wir Mineralwasser und einen Plastikbehälter. Die Oliven mit Wasser in den Behälter geben und eine Woche ruhen lassen. Das Wasser sollte täglich und möglichst zweimal täglich gewechselt werden, so dass Sie den bitteren Geschmack schneller verlieren. Nach der Woche sollten wir die Oliven ausprobieren und prüfen, ob sie schmecken oder länger ruhen sollen. Ab diesem Moment ist es ratsam, den Geschmack täglich zu überwachen.

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Denken Sie daran, dass grüne Oliven länger brauchen als schwarze, um den bitteren Geschmack zu verlieren. Wenn Sie also die beiden Sorten probieren, werden die reifen früher bereit sein. Wenn Sie wissen möchten, wie Sie eine köstliche Sole herstellen, lesen Sie in unserem Artikel, wie Sie Oliven in Salzlake herstellen.