Um das ganze Jahr über Gemüse zu Hause zu haben, ist es am besten, sie zu kaufen und einzufrieren, wenn sie in der Saison sind . Die Methode des Einfrierens ist einfach und schnell . Die ideale Temperatur zum Aufbewahren von Tiefkühlkost liegt bei -18 ° C oder darunter. So frieren Sie das Gemüse ein.

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Aubergine einfrieren

Schneiden Sie Auberginen in 1/3 Zoll Scheiben oder Würfel. Kochen Sie in einer Gallone Wasser mit 1/2 Tasse Zitronensaft. Abtropfen lassen und abkühlen.

Brokkoli einfrieren

Entfernen Sie alle Insekten, die Sie haben, und tränken Sie es ½ Stunde in einer Lösung von 4 Teelöffeln Salz pro Liter Wasser. Schneiden Sie die Stiele der Länge nach ab, so dass der Kopf oder die Blume nicht breiter als 11/2 Zoll ist.

Zwiebeln einfrieren

Ganz, fein gehackt oder grün von 3 bis 7 oder bis sie heiß sind. Schälen und waschen. Sie können eingefroren werden, ohne zu kochen.

Pfeffer einfrieren

Rösten Sie die Paprikaschoten 6 bis 8 Minuten bei 400 Grad F ab. Entfernen Sie die verbrannte Haut unter dem kalten Wasserstrom. Abgießen, Herz und Samen entfernen. Lassen Sie sie ganz oder hacken Sie sie nach Geschmack.

Blumenkohl einfrieren

Fügen Sie 4 Teelöffel Salz zu 1 Gallone kochendem Wasser hinzu. Entfernen Sie alle Insekten, die Sie haben, und tränken Sie es ½ Stunde in einer Lösung von 4 Teelöffeln Salz pro Liter Wasser.

Kartoffeln einfrieren

Kartoffeln schälen oder kratzen und waschen. Zu braten; Reife Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden. Spülen Sie sie in kaltem Wasser. Trocknen Sie sie und kühlen Sie kleine Mengen in Öl bei 200 ° C ab. Dies dauert etwa 5 Minuten oder bis sie weich, aber nicht braun sind. Abgießen, abkühlen und packen.

Karotten einfrieren

Lass die ganzen Möhren klein. Schneiden Sie große Würfel, dünne Scheiben oder Streifen.

Tipps

• Bevor Sie Gemüse einfrieren, müssen Sie es verbrühen oder blanchieren, das heißt, es in kochendes Wasser geben und sofort entfernen.
• Das meiste Gemüse kann gefroren werden, die einzigen, die das Einfrieren nicht akzeptieren, sind Salate und Gurken.