Auberginen zu essen ist sehr gesund für den Organismus und es gibt unzählige Möglichkeiten, Auberginen zu kochen. Obwohl es möglich ist, Auberginen zu Hause anzubauen, haben nicht alle von uns genügend Platz dafür, also müssen wir sie in Lebensmittelgeschäften oder Supermärkten erwerben. Deshalb möchten wir Ihnen einige Tipps und Empfehlungen zur Auswahl von Auberginen geben.

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Zuallererst ist anzumerken, dass Auberginen ein saisonales Gemüse sind - obwohl wir es aufgrund des Gewächshausanbaus und des Imports das ganze Jahr über finden können - also können wir sie in den heißen Monaten finden: zwischen Mai und Oktober In den Monaten Mai, Juni und Juli werden sie ihren Höhepunkt erreichen.

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Es ist auch zu beachten, dass es verschiedene Auberginen-Sorten gibt, die je nach Region unterschiedlich sein können. Am häufigsten werden auf dem Markt die Auberginen von schwarzer Haut oder solche mit violetter gestreifter Haut gefunden. Sie können auch lang oder rund sein.

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Bei der Auswahl der Auberginen sollten Sie darauf achten, dass die Haut glatt und glänzend ist und das Gemüse hart ist . Sie sollten sich niemals für solche entscheiden, die weich sind oder keine einheitliche Haut haben. Auch hinsichtlich der Größe wird empfohlen, dass die Auberginen nicht zu groß sind, da sie zu trocken sein könnten.

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Ein anderes Element, das wir bei der Auswahl von Auberginen beachten sollten, ist der Kelch, dh der grüne Teil, der anzeigt, wie frisch eine Aubergine ist. Auf diese Weise sollte es eine intensive Farbe und ein frisches Aussehen haben, niemals trocken.

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Ebenso sollten wir keine Auberginen mit Beulen oder Flecken wählen, da dies ein Zeichen dafür ist, dass sie zu reif sind oder lange Zeit eingesammelt wurden. Es wird auch nicht empfohlen, die Auberginen frühzeitig zu kaufen, da sie verderben.