Die Löffelschüsseln sind ideal für kalte Jahreszeiten. Sie halten uns warm und versorgen unseren Körper mit vielen Nährstoffen. Kichererbsen sind reich an essentiellen fetten Ölen und Proteinen, die zur Kontrolle des Cholesterin- und Triglyceridspiegels beitragen, und haben einen hohen Ballaststoffgehalt, wie die meisten Leguminosen, die den Darmtransfer erleichtern. In erklären wir, wie man Kichererbseneintopf macht .

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Um einen Kichererbseneintopf zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 300 g Kichererbsen
• 2 l Wasser
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Zwiebeln
• 2 Möhren
• 1 Kartoffel
• 1 roter Pfeffer
• 1 Teelöffel gemahlener süßer Paprika
• 1 Teelöffel Kümmel
• 6 Esslöffel Olivenöl
• Salz

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Der erste Schritt, um einen Kichererbseneintopf zuzubereiten, besteht darin , ihn am Abend zuvor zu tränken . Die Kichererbsen in einen Topf geben und mit warmem Wasser füllen, bis sie bedeckt sind. Im Kühlschrank 10 oder 12 Stunden aufbewahren. Denken Sie daran, dass diese ihre Größe erhöhen werden. Sie können auch einen Teelöffel Backpulver hinzufügen, um den Vorgang zu beschleunigen. Lassen Sie sie in diesem Fall nur 8 Stunden einwirken.

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Die Kichererbsen abgießen, waschen und in einen Topf mit 2 Liter Wasser geben. Schneiden Sie eine Zwiebel, schälen und schneiden Sie die Karotten und fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu. Setzen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze auf und lassen Sie es kochen, bis die Kichererbsen weich werden, etwa 45 Minuten, wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden. Wenn Sie dagegen einen herkömmlichen Topf haben, dauert dieser Vorgang etwas länger.

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Inzwischen den Sofrito vorbereiten, um den Eintopf zu würzen . Legen Sie das Öl in eine Pfanne und wenn es heiß ist, fügen Sie die andere fein gehackte Zwiebel hinzu, wenn es transparent ist, fügen Sie den Knoblauch und den roten Pfeffer hinzu. Fügen Sie das süße Paprika zum gebratenen Gemüse hinzu, entfernen Sie es vom Herd und geben Sie es in den Mixer oder die Küchenmaschine.

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Gießen Sie die Mischung in den Topf der Kichererbsen, wenn sie schon weich sind. Entfernen Sie alles und fügen Sie heißes Wasser hinzu, wenn Sie denken, dass sie zu dick sind. Fügen Sie das Salz und den Kreuzkümmel hinzu und lassen Sie sie weitere 30 Minuten kochen. Korrigieren Sie das Salz so lange, bis Sie den gewünschten Punkt haben.

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Der Kichererbseneintopf ist ein sehr vielseitiges Gericht, so dass Sie das gewünschte Gemüse hinzufügen können, wie Spinat, Mangold, Kartoffeln und Tomaten oder Fleisch wie Chorizo, das scharf sein kann, und sogar Fisch wie Kabeljau.

Die Zubereitung von Kichererbsen ist sehr vielseitig. Sie können sie nicht nur als Eintopf zubereiten, sondern sie eignen sich auch gut für Salate an Sommertagen. Sie bereiten Hummus mit Gemüse wie Karotten, Sellerie oder geröstetem Gemüse zu. Nehmen Sie dieses Gemüse in Ihre Ernährung auf und nutzen Sie alle Vorteile.