Die Ankunft des Herbstes bringt ein kulinarisches Wunder mit sich: die Pilze . Diese Art von Pilzen, die eigentlich verschiedene Arten umfasst, kann das ganze Jahr über konsumiert werden, wenn wir wissen, wie man sie nach der Ernte konserviert. Unabhängig davon, ob Sie sie frisch, gefroren oder konserviert gekauft haben, ist es wichtig, sich über die Optionen zu informieren, die Sie haben, um sie zuzubereiten und ein leckeres Gericht zu genießen. Weiß nicht wo ich anfangen soll? In .com geben wir Ihnen einige Vorschläge, wie Sie Pilze lecker kochen können.

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Einige Empfehlungen vor dem Kochen von Pilzen

Für viele Menschen ist es üblich, Pilze aus dem Wald während der Herbst- und Erntesaison zu kaufen oder zu sammeln. Wenn Sie selbst nach ihnen suchen, müssen Sie bei der Auswahl äußerst vorsichtig vorgehen, da einige von ihnen giftig sind und Ihre Gesundheit ernsthaft schädigen können. Bevor Sie mit der Ernte beginnen, müssen Sie unbedingt wissen, welche essbaren Pilze am häufigsten verwendet werden.

Wenn Sie sie frisch kaufen, ist es auch sehr wichtig, sie gut zu reinigen. Andernfalls könnte der erdige Geschmack den Geschmack dieses Lebensmittels beeinträchtigen. Wenn Sie sie zu diesem Zeitpunkt nicht kochen möchten, können Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren. In unserem Artikel, wie man Pilze einfriert, erklären wir, wie es geht.

Pilze auf dem Grill kochen

Eine einfache und leichte Möglichkeit, Pilze zu kochen, ist das Grillen . Aufgrund des intensiven Geschmacks dieses Essens eignet es sich hervorragend als Vorspeise zusammen mit anderem Gemüse wie Brokkoli oder Zwiebeln oder Fleisch und Fisch.

Rührei mit Pilzen

Ein weiterer Klassiker in der Gastronomie ist das Rührepilz, das vor allem in der spanischen Küche beliebt ist. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Pilze vorher mit Olivenöl, Salz, Pfeffer anbraten und wenn Sie eine andere Zutat benötigen, um den Geschmack zu steigern, wie Zwiebeln oder eine Knoblauchzehe.

Sobald Sie fertig sind, müssen Sie die Eier umrühren, die Pilze hinzufügen und alles zusammen kochen. Nehmen Sie Ihr Rühreichen heraus, wenn es sich am gewünschten Punkt befindet, aber denken Sie daran, dass je saftiger desto besser.

Pilzsauce

Wenn Sie eine reichhaltige Pasta mit Steinpilzsauce oder ein Fleisch mit einer aromatischen Sauce zubereiten möchten, können Sie hier die Pilze kochen . Die Pilzsauce ist intensiv und perfekt zum Servieren mit einer saftigen Portion Fleisch. Sie wird also zu einer Grundzubereitung, die Sie in verschiedenen Gerichten verwenden können.

In unserem Artikel, wie man Pilzsauce macht, erklären wir Schritt für Schritt das Rezept.

Pilze mit Knoblauch

Eine einfache Vorspeise, einfach zuzubereiten und lecker, die Sie immer in Schwierigkeiten bringen wird, sind die Knoblauchpilze, die normalerweise mit den gebräuchlichsten Pilzarten zubereitet werden: dem Pilz, der aber auch mit Pfifferlingen oder der gewünschten Sorte hergestellt werden kann.

Die Zubereitung ist sehr einfach: Öl in eine Pfanne geben, die Champignons sauber und gehackt platzieren und 5 Minuten kochen lassen. Dann müssen Sie 3 Knoblauchzehen, in kleine Stücke gehackt, und eine Handvoll Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie 1/4 Tasse Weißwein hinzu, rühren Sie um und lassen Sie weitere 5 Minuten kochen, falls nötig, erneut Salz und Pfeffer. Fertig! In wenigen Schritten haben Sie ein leckeres Gericht.

Sautierte Pilze

Mit Zwiebeln, Garnelen, Gemüse wie Brokkoli oder Karotten ist das Sautieren von Champignons eine perfekte Option, wenn wir etwas Leckeres essen, ohne dabei zu viel zu erschweren. Und wir müssen die Zutaten einfach mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer kochen, dann als Vorspeise oder als Begleiter servieren und genießen. Eine einfache Möglichkeit, Pilze zu kochen, bei denen Sie Ihre Finger saugen.

Pilz-Omelett

Das Pilzomelett ist eine Version der Rühreier, die sich auch für Pilzliebhaber eignet. Die gute Nachricht ist, dass dieses Gericht als nahrhaftes Frühstück oder als schnelles Abendessen dient, das auch leicht sein kann, wenn wir mehr Eiweiß als Eigelb hinzufügen. In unserem Rezept für das Pilzomelett finden Sie Schritt für Schritt dieses Gericht. Sie können dieselbe Zutat verwenden oder den Pilz Ihrer Wahl einbauen.