Weißer und grüner Spargel, letzterer auch wilder Spargel genannt, wird in den Monaten März und April geerntet, und der Hauptunterschied, den sie neben dem Colo haben, ist, dass das Grünzeug mehr Nährstoffe als die weißen Brüder hat. Grüner Spargel kann auf vielerlei Weise gekocht werden und ist eine sehr gute Ergänzung für Saucen oder Beilagen. Dann erklären wir Ihnen ein Rezept, das sehr einfach zu machen ist, sauber, schnell und sicher, dass Sie es sehr mögen, Spargel mit süßem Schinken gebacken.

Sie benötigen:

• Wilder Spargel
• Schinkenscheiben
• Brie-Käse (ein anderer Käse dient auch)
• Öl, Pfeffer und Salz
• Ofen
• 1 Esslöffel Senf in Getreide
• 1 Esslöffel Zitronensaft

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Um mit dem Schinken wilden Spargel zuzubereiten, erwärmen Sie den Ofen zuerst auf 180-200 ºC in der Position "Lüftung". Damit der Spargel bereit ist, ist der Ofen heiß.

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Der erste Schritt ist das Schneiden des Spargels. Sie können es einzeln machen oder eine Handvoll nehmen. Was Sie entfernen werden, ist der untere weiße Teil, ziemlich schwer zu essen und mit wenig schmackhaftem Geschmack.

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Sie brauchen einen Topf mit kochendem Wasser und Salz. Wenn das Wasser kocht, den Spargel in den Topf geben. Warten Sie einige Sekunden und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie zwei oder drei Minuten kochen, mehr nicht.

Wenn der Spargel fertig ist, sollten Sie ihn in ein Eiswasserbad werfen. Lassen Sie den Spargel im Eiswasser ruhen, bis er vollständig abgekühlt ist. Es dauert etwa 4 Minuten und rührt jede Minute um.

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Während der Spargel abkühlt, mischen Sie das Öl, den Zitronensaft und den Senf. Verwenden Sie eine Gabel, um vollständig zu schlagen. Nehmen Sie den Spargel aus dem Eiswasser und legen Sie ihn auf Papiertücher oder Servietten. Hier entfernen Sie überschüssiges Wasser, indem Sie den Spargel mit einem anderen Papiertuch mit der Hand rollen.

Nach dem Trocknen den Spargel zu einem Teller geben. Streuen Sie das Gewürz direkt auf den Spargelstapel. Mit den Händen, als ob Sie einen Salat mischen würden, diese gut umrühren, damit alle Teile gewürzt sind. Es ist wichtig, dass alles gleichmäßig verteilt ist.

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Sobald der Spargel sauber ist, legen wir zunächst eine Scheibe Schinken auf ein Holzbrett, legen den Spargel auf eine der Spitzen der Scheibe und fügen etwas Brie-Käse hinzu (er kann mit jedem Käse hergestellt werden, aber der Brie wird es sein) die, die besser und mehr wird, wird Ihre Gäste erfreuen), und dann wickeln wir sie auf.

Der vorherige Vorgang muss mit dem Spargel wiederholt werden, den Sie kochen möchten. Normalerweise genügen 2 oder 3 Spargel pro Person.

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Den in Schinken gerollten Spargel in eine Schüssel geben, die in den Ofen gestellt werden kann, den wir in Schritt 1 erhitzt haben, und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreuen. Legen Sie die Quelle für ca. 20-25 Minuten in den Ofen.

Tipps

• Sie können den Schinken durch gesalzenen Schinken ersetzen, aber wenn Sie ihn ersetzen, wird empfohlen, am Ende nicht viel Salz hinzuzufügen, da er zu salzig ist.
• Um die Rückseite des Stollens zu entfernen, können Sie den Stollen am Kopf und an der Basis aufnehmen, biegen und an der richtigen Stelle zerbrechen.