Fruktose ist ein einfacher Zucker, der in Obst und etwas Gemüse sowie in verarbeiteten Lebensmitteln und einigen Süßungsmitteln vorkommt. Wenn der Körper es nicht verarbeiten kann, spricht man von Fruktoseintoleranz.

Diese Bedingung erfordert einen strengen Fütterungsplan, in dem jegliche Quelle dieses einfachen Zuckers eliminiert wird. Es ist daher wichtig zu wissen, welche Lebensmittel es enthalten und wie sie ersetzt werden können, um eine ausgewogene Ernährung zu wählen, die die Ernährungsbedürfnisse erfüllt ausreichend. Falls Sie an dieser Störung leiden und eine Diät für Menschen mit Fruktoseintoleranz suchen , sind Sie an der richtigen Stelle, denn in diesem Artikel werden wir alles im Detail erklären. Das Beste ist natürlich, dass Sie sich vor der Anwendung mit Ihrem Arzt beraten, wenn dies tatsächlich mit Ihrem Zustand vereinbar ist.

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Unterschied zwischen Intoleranz und Fructosemalabsorption

Obwohl wir oft über beide Bedingungen sprechen, als ob sie die gleichen wären, ist die Realität, dass es falsch ist. Fructoseintoleranz ist eine Erkrankung genetischen Ursprungs, die durch den Mangel eines Enzyms namens Fructose-1, 6-bisphosphat aldose verursacht wird. Während die Malabsorption von Fructose mit dem Mangel an Resorption durch die Darmzellen zu tun hat, wie der Name vermuten lässt.

Im ersten Fall besteht die Behandlung in der Eliminierung von Fruktosequellen aus der täglichen Ernährung, während es im zweiten Fall eher um die Einschränkung der Aufnahme von Lebensmitteln geht, die diese enthalten.

Zulässige Lebensmittel

Wenn eine Fruktoseintoleranz diagnostiziert wurde, müssen Sie zunächst zulässige Lebensmittel und solche, die dies nicht tun, anhand des Fruktosegehalts ermitteln. Von dort können Sie je nach Gesundheitszustand ein ausgewogenes und gesundes Menü erstellen. Zu den erlaubten Lebensmitteln gehören:

• Milchprodukte: Naturjoghurt, Milchpulver ohne Fruchtzucker, Naturrahm, gealterter und frischer Käse.
• Fleisch, Fisch, Muscheln und Eier: alles, was natürlich und frisch ist, ohne jegliche Verarbeitung.
• Fette: Butter, Margarine, Pflanzenöle, Butter.
• Gemüse: Spinat, Endivie, Broccoli, Champignons, Sellerie, Mangold, Artischocken, alte Kartoffeln, Linsen, Endivien, Blumenkohl, Zucchini, Kohl, Spargel, Kürbis, Kichererbsen, weiße, rote und schwarze Bohnen, neue Kartoffeln, Rüben und Radieschen .
• Obst und Säfte: Avocado, Zitrone, Sonnenblumen- oder Kürbiskerne, Limetten- oder Zitronensaft.
• Getreide: Reis, Mais, Tapioka, Gerste, Roggen, Weizen, Hafer und daraus hergestellte Produkte ohne Fruchtzucker, Saccharose oder Sorbitzusatz.
• Süßungsmittel: Alle, die keine Fruktose, Sorbit oder Saccharose enthalten. Auch Glukose, Laktose, Aspartam, Saccharin, Cyclamat und Maissirup.
• Desserts: Kekse oder hausgemachtes Eis mit Glukose. Süßigkeiten oder Desserts ohne Fruktose, Saccharose oder Sorbit.

Wöchentliche Diät

Dies ist ein Beispiel für eine Diät für Menschen, die an Fruktose leiden . Als Beispiel ist es jedoch ratsam, dass ein Facharzt, der nach der jeweiligen Diagnose die entsprechenden Hinweise gibt, ein für diese Erkrankung angemessenes Programm einhalten kann.

Montag

• Frühstück: ein Glas Milch und 5 hausgemachte Kekse.
• Vormittags: 2 Biscottes, Schinken, Truthahn und Frischkäse
• Essen: Gedämpfter Blumenkohl mit Kartoffeln, Pilzomelett und Petersilie.
• Abendessen: Spinatcreme, Kabeljau nach San Sebastian.

Dienstag

• Frühstück: ein Glas Milch und 2 Kekse mit Butter.
• Vormittags: 40 Gramm Brot mit Schinken und Käse.
• Essen: Nudelsalat und gegrilltes Lendenstück mit frischer Gurke
• Abendessen: Spinat mit Kartoffeln. Spieße von gegrilltem Seeteufel mit Pilzen

Mittwoch

• Frühstück: Toastscheibe mit 1/4 Teelöffel Olivenöl, einer Käsescheibe und einem Glas Milch.
• Vormittags: Tee oder Aufguss.
• Essen: Spargelcreme. In Salz gebraten mit Ofenkartoffel.
• Abendessen: gekochte Erbsen mit Kartoffeln und Omelettes.

Donnerstag

• Frühstück: eine Toastscheibe mit Butter und Naturjoghurt.
• Vormittags: eine Handvoll Sonnenblumenkerne.
• Essen: grüner Salat und Kalbfleisch gebacken.
• Abendessen: Sautierter Blumenkohl mit Schinken und Hühnchen mit Ofenkartoffel.

Freitag

• Frühstück: ein Glas Milch und zwei Kekse mit hausgemachter Marmelade oder ohne Fruktose.
• Vormittags: ein hausgemachter Keks
• Essen: eine Portion gegrilltes Gemüse mit Gurke und Sellerie Hummus. Gegrillter Truthahn mit Mangold.
• Abendessen: Rettich-Carpaccio mit Gurken-Kartoffel-Omelett ohne Zwiebel.

Samstag und Sonntag werden die Menüs eines der vorhergehenden Tage wiederholt.

Lebensmittel zu vermeiden

Die Ernährung von Personen, die an Fruktose leiden, muss vollständig erfüllt werden, da der Missbrauch von Produkten oder Lebensmitteln mit dieser Art von Zucker sehr schädlich sein kann. Dies sind einige der Lebensmittel, die nicht von einer Person mit dieser Störung konsumiert werden sollten :

• Milchprodukte: Milchshakes, Frucht- oder aromatisierte Joghurts, Kondensmilch und Sojagetränke.
• Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte: verarbeitetes industrielles Fleischfutter, Pasteten, Schinken, Würste.
• Fette: Erdnussbutter und Salatsaucen.
• Gemüse: Karotten, Rosenkohl, Zwiebeln, Rüben, Frühlingszwiebeln, Mais, Tomaten, Süßkartoffeln, Paprika, Auberginen, grüne Bohnen und verarbeitetes Gemüse.
• Obst und Säfte: Jede Art von Obst oder Kompott, außer denjenigen, die der Arzt je nach Intoleranzgrad empfiehlt. Entdecken Sie in diesem anderen Artikel Was sind die Früchte mit mehr Zucker.
• Getreide: Weizenkeime, Vollkornbrot, Getreide mit Zusatz von Zucker oder Honig, Müsli, Sojamehl, Kleie.
• Süßungsmittel: Fruktose, Sorbit, Saccharose, Honig, Maissirup, Haushaltszucker, Ahornsirup, Melasse, Fruchtzucker, Levulose.
• Desserts: Süßigkeiten, Kekse, Gebäck aus der Industrie, süßes Gebäck, Gebäck oder kommerzielles Eis, einschließlich derjenigen, die auf ihrem Etikett angeben, dass sie "leicht", "diätetisch" oder für Diabetiker geeignet sind.

Dieser Artikel ist nur informativ, wir haben nicht die Möglichkeit, medizinische Behandlungen zu verschreiben oder Diagnosen zu stellen. Wir laden Sie ein, zu einem Arzt zu gehen, wenn Sie irgendwelche Beschwerden oder Beschwerden haben.