La Rioja ist ein historisches Gebiet für die Weinproduktion und der Rioja-Wein ist einer der bekanntesten in Spanien. Es sind die meistverkauften Weine und neben dem Cava die am meisten exportierten Weine. Das Image des spanischen Weins im Ausland wird seit Jahren mit Rotweinen aus Rioja in Verbindung gebracht und der Rioja-Wein zeichnet sich auch durch seine außerordentliche Harmonie mit den Speisen aus und bietet wirklich besondere Paarungen. In den Weihnachtskörben fehlt es normalerweise auch nicht. Wenn Sie also einen in Ihrem Korb erhalten und nicht wissen, wie Sie den Rioja-Wein mit Speisen kombinieren sollen, bieten wir Ihnen hier einige allgemeine Richtlinien für die Art des Weins, der Sie sicherlich bedient. Die Angaben, die wir geben, beziehen sich auf die verschiedenen Arten des Rioja-Weins, aber jeder Wein ist eine Welt, und mit einigen kann man erstaunliche Paarungen treffen, die über die Norm hinausgehen. Alles ist eine Frage des Versuchens. Trotzdem gibt es Lebensmittel, die nicht mit Wein befreundet sind und die schwieriger zu koppeln sind, wie roher Knoblauch und Zwiebeln, Essig und Artischocken. Sie sind:

Sie benötigen:

• Rioja Wein
• Essen zu zweit
• Dekanter (normalerweise immer für Rioja-Weine empfohlen)
• Freunde

Das könnte Sie auch interessieren: So wählen Sie einen Wein zum Kochen Schritte aus, die folgen sollen: 1

Trockene und junge Weißweine passen gut zu Vorspeisen und Vorspeisen, Gemüse und Hülsenfrüchten in Salaten, Austern und Meeresfrüchten im Allgemeinen sowie gegrilltem Weißfisch oder sehr milden Saucen.

2

Die in Fässern vergorenen Rioja-Weißweine kombinieren sich mit Fischeintopfgerichten, scharfem Gemüse sowie Fisch- und Gemüsekuchen.

3

Die trockenen, im Fass gereiften Weißweine passen gut zu den stärksten Fischen sowie zu Braten von weißem Fleisch und Ente.

4

Die süßen weißen Rioja- Weine passen nicht nur zu Desserts. Sie können auch mit Vichyssoise und kalten Cremes, auch mit Gazpachos, eingenommen werden (vorausgesetzt, sie tragen nicht viel Essig oder Knoblauch)

5

Roséweine eignen sich gut für Vorspeisen und leichte Gerichte, sie eignen sich aber auch für weißes Fleisch, Pasta oder Pizza.

6

Junge Rotweine : Begleitet werden sie von Reis, Nudeln, gekochtem Gemüse, Eintöpfen von Gemüse, gebratenem weißem Fleisch oder in Sauce, rotem Fleisch und halbgefrorenem Käse.

7

Die in Fässern gereiften Rotweine margierten mit Eintöpfen, Eintopfgerichten, gedünsteten Linsen, gefülltem Truthahn, Entrecots und Fettfilets aus Kalb, Lamm oder Schweinefleisch und Käse.

8

Ein besonderer Fall bei den Rotweinen sind die großen Reserveweine, das Juwel der Rioja. Sie eignen sich besonders zum Servieren mit großen Braten von rotem Fleisch, Wildschwein- oder Hirschgerichten in Sauce, starkem Käse, Schinken und Qualitätswürsten.

9

Cavas werden auch in Rioja hergestellt. Sie können sie mit Vorspeisen genießen, wenn es brut ist, oder mit Desserts und nach dem Mittagessen bei halbtrockenen Waren und Süßigkeiten.

Tipps

• Heiraten ist nicht nur eine Harmonisierung der Speisen, sondern auch der Temperaturen. Achten Sie darauf, dass die Temperaturen angemessen und angemessen sind.