In den letzten Jahren stieg das Gebäck an, bis es unvorstellbare Berühmtheit und Anerkennung gab. Was bisher nur den Konditoren und Experten vorbehalten war, hat mittlerweile ihre Heimat erreicht und kann praktisch von jedem erledigt werden. Unter den vielen angebotenen Möglichkeiten zählen Dekorationen mit Fondant zu den beliebtesten bei süßen Liebhabern. Zu Hause zu machen, zu manipulieren und die Figuren zu kreieren, die uns am besten gefallen, ist einfach, stellt aber ein Problem dar. Ist diese Zuckerpaste einmal geöffnet oder angelassen, härtet sie nach wenigen Tagen aus. Um dies zu verhindern und Sie können es länger nutzen, zeigen wir Ihnen in diesem Artikel, wie Sie den Fondant erhalten .

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Das Erste, was Sie wissen sollten, ist, dass die Kälte im Gegensatz zu anderen Lebensmitteln dem Fondant sehr schadet, da er ihn zerstört und schneller verhärtet. Bewahren Sie es auf keinen Fall im Gefrierschrank oder Kühlschrank auf. Wenn wir hausgemachtes Fondant herstellen, müssen wir es für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren, aber genau so, dass es hart wird und die richtige Konsistenz erhält, um es nicht zu konservieren.

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Den Fondant konservieren Sie am besten mit Film . Decken Sie alle Fondants ab, die Sie hinterlassen haben, nachdem Sie einen Kuchen dekoriert oder Figuren angefertigt haben, und befestigen Sie das Filmpapier so, dass keine Luft eindringen kann, und lagern Sie es in einem Behälter mit Deckel. Bewahren Sie ihn dann an einem Ort mit Raumtemperatur auf, weder kalt noch heiß und frei von Feuchtigkeit.

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Wenn Sie viel Fondant haben, empfiehlt es sich, den Film nach dem Einwickeln in die Gefrierbeutel einzulegen, um sicherzustellen, dass keine Luft mehr eindringt, und diese Beutel in luftdicht verschlossenen Behältern. Auf diese Weise bleibt der Fondant in einwandfreiem Zustand, bis Sie ihn erneut verwenden. Denken Sie daran, dass Luft und Luftfeuchtigkeit mit dieser Zuckerpaste völlig unvereinbar sind.

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Jedes Mal, wenn Sie den Fondant herausnehmen, denken Sie daran, dass Sie ihn gut kneten müssen, um die Textur und Konsistenz wieder herzustellen, die er hatte. Sie werden sehen, dass er zwar härter erscheint, aber schnell wieder seine Form annimmt. Verwenden Sie niemals Albal-Papier, um das überschüssige Fondant zu lagern, da es nicht konserviert wird. Diese Art von Papier ist mit der Folie nicht so hermetisch und effizient, dass Nahrungsmittel über einen mittleren oder langen Zeitraum aufbewahrt und aufbewahrt werden.

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In Bezug auf die Konservierung von Fondant-Kuchen sollten Sie wissen, dass dasselbe passiert wie bei der Pasta selbst, nichts von Kühl- oder Gefriergeräten. Denken Sie daran, dass einer der Hauptbestandteile von Fondant Zucker ist, der mit Wasser aufgelöst wird. Es ist daher nicht ratsam, ihn im Kühlschrank zu reservieren. Bewahren Sie es idealerweise in einer Schachtel oder einem Behälter mit Deckel auf und bewahren Sie es an einem Ort auf, an dem es nicht direktem Sonnenlicht oder Neonlicht ausgesetzt ist, da dies die Abdeckung beschädigen könnte. Decken Sie es nicht mit Plastikfolie ab, da dies die Dekorationen beschädigen könnte.

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Wenn der Kuchen erst einmal begonnen hat und eine Portion übrig ist, sollten Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren, solange er in den nächsten Tagen verbraucht wird. Am besten ist es jedoch, die übrig gebliebenen Stücke in einem Behälter mit Deckel aufzubewahren, wie Sie es bei einem gewöhnlichen Biskuitkuchen tun würden.