Die Krabbe ist ein Krebstier, der wegen seines Fleisches und seines Aromas sehr geschätzt wird und aufgrund seiner Größe zu den Köstlichkeiten der mediterranen Küche zählt. Zum Zeitpunkt des Kochens und im Wesentlichen aufgrund seiner harten Schale wissen wir jedoch nicht immer, auf welche Weise wir es zubereiten können und das meiste seines Geschmacks schmecken können. Deshalb erklären wir, wie man Krabben perfekt zubereitet.

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Das Erste, was zu beachten ist, ist, dass genau wie bei Hummer oder Wolfsbarsch, wenn Sie ein perfektes und leckeres Produkt verzehren möchten, die Seespinne gekauft und lebend gekocht werden muss, um sie wirklich lecker zu machen.

In Fischgeschäften werden Sie sie immer lebend finden. Es wird empfohlen, beim Umgang mit den Klauen sehr vorsichtig zu sein, da das Tier normalerweise versucht, sich zu verteidigen, wenn es sich gefährlich fühlt.

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Um eine Krabbe zu kochen, ist es sehr wichtig, einige Schritte zu befolgen, die nicht nur ein perfektes Kochen ermöglichen, sondern auch, dass das Tier gleichmäßig und ohne Herunterfallen der Beine kocht.

Wählen Sie zunächst einen großen Topf und füllen Sie ihn mit viel Wasser. Für jeden verwendeten Liter müssen Sie 50 g grobes Salz hinzufügen. Wenn Sie das Meer in der Nähe haben, ist es ideal, es in Meerwasser und anderen Meeresfrüchten wie Seepocken zu kochen. Wenn Sie möchten, fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu.

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Stellen Sie den Topf auf das Feuer und mit dem noch kalten Wasser müssen Sie die Krabbe legen. Tun Sie es immer mit der Schale nach unten oder "Beinen nach oben". Auf diese Weise dringt das Wasser in die Schale ein und gart das Fleisch im Inneren. Dadurch wird auch das Ablösen der Beine vermieden.

Es ist gut, wenn das Wasser kalt ist, denn die Krabbe leidet darunter weniger, als wenn wir sie in kochendes Wasser werfen. Wenn das Wasser zum Kochen bricht, sollten Sie die Garzeit sehr gut zählen, die je nach Gewicht variieren kann.

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Wenn Sie die Krabbe perfekt kochen möchten, ist es wichtig, dass Sie sie anhand Ihres Gewichts unter Berücksichtigung dieser Hinweise tun:

• Krebse weniger als ein Kilo und bis zu 1 Kilo: 15 Minuten Kochen, da das Wasser kocht.
• Krabben bis zu 2 kg: 18 Minuten kochen.
• Krabben bis zu 3 kg: 20 Minuten kochen.

Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, sollten Sie sie aus dem Wasser nehmen und zum Servieren vorbereiten.

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Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, können Sie Ihre Spinne kochen, ohne ihren Geschmack zu verlieren und die besten Ergebnisse zu erzielen.