Fisch ist eine sehr gesunde Nahrung, die dem Körper die notwendigen und nützlichen Nährstoffe liefert. In manchen Fällen kann es jedoch zu gesundheitlichen Problemen durch bestimmte Bakterien, Parasiten oder Verunreinigungen wie Anisakis oder Quecksilber kommen. Daher müssen beim Verzehr bestimmte Maßnahmen ergriffen werden. In diesem Artikel erläutern wir, wie Sie Risiken beim Verzehr von Fisch vermeiden.

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Um zu verhindern, dass Bakterien oder Parasiten wie Anisakis in unseren Körper gelangen, ist es erforderlich, den Fisch so schnell wie möglich zu entfernen, um zu verhindern, dass er in das Fleisch gelangt.

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Beim Kauf von Fisch sollten wir auch sicherstellen, dass er frisch und in gutem Zustand ist . Auf diese Weise sollten Sie sicherstellen, dass die Haut glänzend ist und die Schuppen gut befestigt sind. Die Augen sollten hervorstechen und eine intensive Farbe haben.

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Wenn Sie Fisch kaufen, den Sie im Moment nicht konsumieren möchten, legen Sie ihn in eine Verpackung oder einen luftdichten Behälter, um sicherzustellen, dass der Fisch nicht getrocknet wird oder sein Saft austritt, da er andere Lebensmittel im Kühlschrank verunreinigen kann. Einige gute Optionen sind Lunchboxen oder Tupper, eine bedeckte Platte, eine Tasche oder eine Kunststofffolie.

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Es ist zu beachten, dass beim Kochen des Fisches die möglichen Bakterien abgetötet werden, die möglicherweise noch enthalten sind. Das Hauptproblem, das wir haben werden, wenn man rohen oder marinierten Fisch konsumiert, da diese Organismen am Leben bleiben und an unseren Körper gelangen können.

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Wenn wir dagegen den Fisch einfrieren oder kaufen, der bereits gefroren ist, vermeiden wir das Risiko, sich mit Bakterien anzustecken.

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Auf der anderen Seite müssen wir auch Maßnahmen ergreifen, um das Vorhandensein von Schadstoffen in Fischen wie Quecksilber aufgrund von Umweltverschmutzung zu verhindern. Einige Fische sammeln sich im Laufe ihres Lebens Quecksilber in ihrem Körper an, insbesondere große Arten wie große Raubtiere, und dieses Schwermetall ist für die menschliche Gesundheit schädlich.

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Es sei darauf hingewiesen, dass schwangere und stillende Frauen und junge Kinder - zwischen 1 und 30 Monaten - die am stärksten gefährdete Öffentlichkeit sind. Auf diese Weise können und sollten sie aufgrund ihres großen ernährungsphysiologischen Nutzens Fisch konsumieren. Es wird jedoch empfohlen, die am stärksten kontaminierten Arten mit Quecksilber zu vermeiden, deren Verbrauch in bestimmten Stadien begrenzt sein sollte. Es ist also: Schwertfisch, Hai, Roter Thun und Zackenbarsch, obwohl wir Ihnen empfehlen, unsere Artikel für weitere Informationen zu konsultieren:

• Was sind die Fische mit dem meisten Quecksilber?
• Was sind die Fische mit weniger Quecksilber?