Die Kartoffel ist die essbare Knolle der Patatera-Pflanze und ist in unserer heutigen Ernährung unverzichtbar, da sie reich an Stärke ist, der Art und Weise, in der Gemüse Glukose speichert, und dies gibt uns Kohlenhydrate, den Makronährstoff, der überwiegen sollte Durch unsere Nahrung ist unser Körper in der Lage, Glukose zu verwenden, und sie stellt seine Quelle für saubere und zugängliche Energie dar. Tatsächlich verwenden Neuronen Glukose nur als Energie. Außerdem benötigt die Kartoffel oder die Kartoffel sehr wenig Verarbeitungsaufwand, so dass wir die endgültige Nahrung auf eine ähnliche Weise konsumieren können, wie wir sie vom Boden bekommen, was für eine gesunde Ernährung sehr wichtig ist.

Es hat nicht nur sehr ausreichende ernährungsphysiologische Eigenschaften für unsere Ernährung, es hat auch verschiedene medizinische Anwendungen, die für müde Augen, Haut, Akne, Bluthochdruck und Depressionen von Nutzen sind. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen den Ursprung und die Geschichte der Kartoffel, eines der besten Lebensmittel, das wir heute leicht haben.

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Herkunft des Wortes Kartoffel

Das Wort Kartoffel im heutigen Spanisch wird seit dem 17. Jahrhundert verwendet und stammt aus einer Kreuzung zwischen den Wörtern Papst, aus Quechua und Süßkartoffel, dem Wort Taino. Obwohl sich das Wort Batata auf spanische Süßkartoffel bezieht, wurden die Begriffe bei der Einführung des Wortes Kartoffel verwirrt, da die Spanier im 16. Jahrhundert in Amerika Süßkartoffeln entdeckten und später im 17. Jahrhundert die Süßkartoffel entdeckten Kartoffeln, die aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit Süßkartoffeln mit dem Namen Kartoffel nach Spanien kamen.

Der Ursprung der Kartoffel oder der Kartoffel

Der Ursprung der Kartoffel liegt genau in einer Region, die sich derzeit in den Anden im südlichen Peru und im äußersten Nordwesten von Bolivien befindet. Die erste Ernte liegt zwischen 8000 und 5000 v. Chr. Und wurde von den alten Inkas genutzt. der sie gewohnheitsmäßig konsumierte, bevor Christopher Columbus in Amerika ankam. Bis dahin ist es weltweit verbreitet und in vielen Ländern als Grundnahrungsmittel angesehen worden. Kartoffeln pflanzen ist daher in vielen Teilen der Welt üblich.

Geschichte der Kartoffel in Europa

Vom Ursprung der Kartoffel oder der Kartoffel bis zu ihrem Bestimmungsort in Europa waren die Reisen vieler Spanier, die regelmäßig den amerikanischen Kontinent besuchten, vermittelt worden. Wie wir später sehen werden, war es für die Kartoffel jedoch nicht leicht, ein Teil der Nahrung des Landes zu sein Europäisch

Für die Ureinwohner Amerikas war die Kartoffel die wichtigste verfügbare Nahrung und in der Tat bauten sie viele Sorten selbst in Gebieten an, die die 4.000 Höhenmeter berührten, so sehr, dass die Nährstoffeigenschaften zwischen ihnen erheblich schwanken.

Es gab hauptsächlich zwei Wege, über die die Kartoffel auf den europäischen Kontinent gelangte :

• Irland, England und die Niederlande
• Portugal, Spanien, Frankreich und Italien

Als die europäischen Reisenden anfangs zu ihrem Ursprung zurückkehrten, galt die Kartoffel als echte botanische Art, die im Garten der Geistlichen als Zierpflanze kultiviert wurde, da ihre Blüten als so ästhetisch und schön empfunden wurden, dass sie sie wie Essen verachten. Da die Pflanze und die rohen Kartoffeln giftig waren, war es für Europäer viel komplizierter, die zuvor gekochten Speisen in ihre Ernährung aufzunehmen.

Die Patatera, eine giftige Pflanze

Einer der Hauptgründe, warum der Kartoffelkonsum in Europa lange Zeit in Anspruch nahm, um zu regulieren, war die Tatsache, dass Patatera eine giftige Pflanze ist. Eine Tatsache, die wir derzeit eindeutig identifizieren.

Die Patatera besitzt ein Alkaloid namens Solanin, das in allen oberirdischen Teilen der Pflanze wie Blätter, Stängel, Blüten und auch in den zarten Trieben vorhanden ist, die beim Keimen in der Knolle entstehen. Aufgrund der Wirkung des Alkaloid Solanin verursachte die Einnahme der Pflanze Leberschäden, Magen-Darm-Schäden und Herzschäden, die bei hoher Einnahme sogar zum Tod führten. Daher wurde die falsche Schlussfolgerung gezogen, dass das Essen der Kartoffelknolle die gleichen Gesundheitsprobleme verursachen könnte, als wenn die Pflanze verbraucht würde. Aus diesem Grund war es später, als die Kartoffel in Europa konsumiert wurde.

Wir haben anfangs erwähnt, dass die Kartoffel auch medizinische Eigenschaften hat und aufgrund ihrer erweichenden Wirkung traditionell gegen Magenprobleme wie übermäßige Säure eingesetzt wurde. Dazu wurden die Kartoffeln geschält, zerdrückt und der Saft durch ein Segeltuch filtriert, wobei täglich 2 Tassen des erhaltenen Produkts genommen wurden. Aufgrund der Toxizität von rohen Kartoffeln werden diese Arten von Mitteln derzeit jedoch überhaupt nicht empfohlen. Da die Kartoffel manchmal roh verzehrt wurde, wurde die Normalisierung des Verbrauchs in Europa schwieriger, da nach dem Rohverzehr manchmal Reaktionen wie die oben genannten beobachtet wurden. Aufgrund der Wirkung dieses Alkaloid in unserem Organismus ist es wichtig, diese Knolle gekocht oder gebraten zu konsumieren, aber niemals roh.

Der Verbrauch von Kartoffeln in Europa

Der Verbrauch von Kartoffeln hat sich im 17. Jahrhundert in Europa verbreitet. Dieser Konsum ist zum großen Teil auf den damals großen Nahrungsmittelmangel zurückzuführen. Die Kartoffel ist eine einfache und bezahlbare Lösung für dieses Problem.

In Irland begannen sie erst zu Beginn des 17. Jahrhunderts zu wachsen, in anderen Gegenden hatte der Anbau der Kartoffel jedoch eine größere Anzahl von Unannehmlichkeiten, da zu Beginn ein Problem von großer Bedeutung nicht erkannt wurde: Die Kartoffeln brauchen eine Zeit der Dunkelheit genug, dass sie aufgrund des europäischen Wetters während der Sommersaison nicht zur Verfügung gestellt werden konnten, erzeugte sie aus diesem Grund kleinere Knollen als die auf ihrem Heimatkontinent erhaltenen.

In Deutschland wurde die Kartoffel im Jahre 1647 zum ersten Mal angebaut, in Preußen am 24. März 1756 erteilte Federico II ein Rundschreiben, in dem der Anbau von Kartoffeln und damit die Annahme und der Anbau von Kartoffeln angeordnet wurden Verbrauch davon.

Obwohl die Landbevölkerung aus eigener Produktion ernährt wurde, war diese berühmte Knolle, da sie Land zum Anbau von Kartoffeln und anderem Gemüse hatte, für die Menschen, die in der Stadt lebten, nicht zugänglich Mit der industriellen Revolution wurde auch die Kartoffel industrialisiert.

Während des 19. Jahrhunderts erreichte der Kartoffelanbau in Europa seinen Höhepunkt und ist seitdem zu einer unverzichtbaren Nahrung für eine gesunde und ausgewogene Ernährung geworden. Es ist offensichtlich, dass die Kartoffel, die am besten weiß, eine von Ihnen selbst angebaute Kartoffel ist. Daher möchten wir Sie dazu ermutigen, mit Hilfe der Erde eigene Nahrung zu erzeugen, und lernen, Kartoffeln richtig zu lagern, an einem belüfteten Ort und an einem belüfteten Ort ohne direktes natürliches Licht. Wenn Sie die Herkunft und die Geschichte der Kartoffel oder der Kartoffel interessiert haben und es sich um ein Gericht handelt, das Sie gerne zu Ihren Gerichten hinzufügen, laden wir Sie ein, diese Gerichte mit Kartoffeln oder mit dieser Begleitung zuzubereiten:

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